0, 1, 2 ou 3 : le code not\u00e9 sur les \u0153ufs<\/b> et les indications sur l’emballage indiquent les conditions d’\u00e9levage des poules pondeuses : avec acc\u00e8s \u00e0 l’ext\u00e9rieur (\u00e9levages bio et plein air<\/b>), dans un b\u00e2timent ferm\u00e9 (\u00e9levage au sol) ou dans des cages (\u00e9levage en cage).<\/p>\n
Or Quels sont les meilleurs \u0153ufs ? Les \u0153ufs<\/b> de code 0 sont<\/b> eux \u00e0 privil\u00e9gier. Les poules \u00e9lev\u00e9es en plein air peuvent manger de la v\u00e9g\u00e9tation et des vers de terre. Leur alimentation leur apporte des om\u00e9ga-3 et l’\u0153uf<\/b> en contiendra davantage. De plus l’alimentation sans OGM ni pesticides se r\u00e9percute positivement sur la qualit\u00e9 des \u0153ufs<\/b>.<\/p>\n
Comment conna\u00eetre la qualit\u00e9 des \u0153ufs ? Pour savoir si un \u0153uf<\/b> est frais ou pas, il suffit de remplir un saladier ou une casserole avec de l’eau froide, de prendre un \u0153uf<\/b> et de le poser d\u00e9licatement dans l’eau. Si l’\u0153uf<\/b> flotte et reste \u00e0 la surface : pas besoin de r\u00e9fl\u00e9chir, il faut le jeter tout de suite !<\/p>\n
Ainsi Comment reconna\u00eetre des \u0153ufs de ferme ? Pour une tra\u00e7abilit\u00e9 efficace, des codes sont appos\u00e9s sur l’oeuf<\/b> mentionnant : sa provenance (FR=France, BE=Belgique\u2026), le type d’\u00e9levage (0,1..), la Date de Consommation Recommand\u00e9e, l’identification du producteur et sa qualit\u00e9 (label rouge bio fermier\u2026).<\/p>\n