XL : pour les tr\u00e8s gros \u0153ufs<\/b> d’un poids sup\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 73 g ; L : pour les gros \u0153ufs<\/b> d’un poids sup\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 63 g et inf\u00e9rieur \u00e0 73 g ; M : pour les \u0153ufs<\/b> moyens d’un poids sup\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 53 g et inf\u00e9rieur \u00e0 63 g ; S : pour les petits \u0153ufs<\/b> dont le poids est inf\u00e9rieur \u00e0 53 g.<\/p>\n
Or Quelle est la date inscrite sur les \u0153ufs ? Sur l’emballage doit donc figurer la date<\/b> du jour de ponte (DJP) et la date<\/b> limite de 9 jours. Sur un march\u00e9, les \u0153ufs<\/b> vendus en vrac doivent aussi \u00eatre marqu\u00e9s. En effet, ils peuvent avoir \u00e9t\u00e9 achet\u00e9s \u00e0 un grossiste. V\u00e9rifiez bien le premier chiffre du code qui vous indiquera soit 0 (bio) ou 1 (en plein air).<\/p>\n
Comment savoir si un \u0153uf est \u00e9lev\u00e9 en plein air ? La signification de ce code est<\/b> expliqu\u00e9e sur la face ext\u00e9rieure ou int\u00e9rieure de l’emballage : 0 = poules \u00e9lev\u00e9es en \u00e9levage biologique (alimentation AB, plein air<\/b>), 1 = poules \u00e9lev\u00e9es en plein air<\/b> (les poules sont en ext\u00e9rieur avec un b\u00e2timent pour les abriter des intemp\u00e9ries).<\/p>\n
Ainsi Comment reconna\u00eetre la qualit\u00e9 d’un \u0153uf ? Pour savoir si un \u0153uf<\/b> est frais ou pas, il suffit de remplir un saladier ou une casserole avec de l’eau froide, de prendre un \u0153uf<\/b> et de le poser d\u00e9licatement dans l’eau. Si l’\u0153uf<\/b> flotte et reste \u00e0 la surface : pas besoin de r\u00e9fl\u00e9chir, il faut le jeter tout de suite !<\/p>\n