Une salade mont\u00e9e<\/b> en graines ne<\/b> poss\u00e8de pas<\/b> de coeur mais une hampe florale. Les chicor\u00e9es offrent des fleurs bleues et les laitues pomm\u00e9es des fleurs jaunes. Les salades<\/b> deviennent alors impropres \u00e0 la consommation et perdent leur qualit\u00e9 gustative. Cette montaison est le r\u00e9sultat d’un stress.<\/p>\n
Or Pourquoi il ne faut pas couper la salade ? Autrefois, les personnes ais\u00e9es se servaient r\u00e9guli\u00e8rement de couverts en argent, sujets \u00e0 l’oxydation. En coupant les feuilles, la lame du couteau \u00e9tait ternie par la vinaigrette, acide, utilis\u00e9e pour l’assaisonnement. Cela pouvait aussi provoquer l’apparition d’un \u00abjus\u00bb gris\u00e2tre peu app\u00e9tissant.<\/p>\n
Est-ce qu’on peut manger une salade qui a mont\u00e9 ? Peut<\/b>-on quand m\u00eame les manger<\/b> ? Les salades qui<\/b> montent en graines sont les m\u00eames salades que<\/b> celles que l<\/b>‘on va manger<\/b>. On les laisse juste en place au lieu de les couper pour permettre de r\u00e9cup\u00e9rer les graines et de les ressemer les ann\u00e9es suivantes. Parfois, elles montent en quelques jours.<\/p>\n
Ainsi Comment utiliser des salades qui montent ? Moi quand j’ai des salade qui<\/b> commence a mont\u00e9 dans mon petit jardinet ….je fait un potage (cr\u00e9me de laitue)tu fait risoler desn oignons un peu des blanc de poireau et puis tu met autant de salade que<\/b> tu veut. Car sa diminue vite. sel poivre et quand tu la passer tu ajoute ta cr\u00e8me.<\/p>\n