Non, boire du lait p\u00e9rim\u00e9<\/b> n’est pas forc\u00e9ment mauvais pour la sant\u00e9 tant qu’il est st\u00e9rilis\u00e9 ou pasteuris\u00e9. C’est d’ailleurs \u00e0 partir de lait caill\u00e9<\/b> que l’on fait des yaourts. Attention toutefois \u00e0 ne pas boire<\/b> un lait<\/b> cru pass\u00e9 ou un lait<\/b> dont la date de p\u00e9remption est vraiment avanc\u00e9e.<\/p>\n
Or Puis-je boire du lait p\u00e9rim\u00e9 ? Vous pouvez le boire<\/b> jusqu’\u00e0 deux semaines apr\u00e8s la date de p\u00e9remption. Si la bouteille ou la brique de lait<\/b> n’a pas encore \u00e9t\u00e9 entam\u00e9e, vous ne risquez rien. Par contre, votre lait<\/b> peut perdre ses qualit\u00e9s gustatives et nutritionnelles.<\/p>\n
Quand le lait tourn\u00e9 ? En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, le lait tourne<\/b> 3 jours apr\u00e8s sa date de p\u00e9remption. Si la bouteille n’a pas \u00e9t\u00e9 ouverte, le lait<\/b> est encore bon pour 2 semaines apr\u00e8s sa date de p\u00e9remption.<\/p>\n
Ainsi Pourquoi le lait fait des grumeaux ? Lorsque le lait<\/b> a tourn\u00e9, son taux d’acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 relie les prot\u00e9ines ensemble et elles forment des grumeaux<\/b>, ce qui fait<\/b> cailler le liquide. Il est normal qu’une peau fine se forme sur la surface du lait<\/b> chaud.<\/p>\n