Avec de la ma\u00efzena<\/b><\/p>\n
Pour \u00e9paissir une sauce<\/b> trop fluide avec de la ma\u00efzena<\/b> (f\u00e9cule de ma\u00efs), c’est simple : dans un bol, on va mettre 2 cuill\u00e8res \u00e0<\/b> soupe de ma\u00efzena<\/b>, puis verser un peu d’eau froide pour d\u00e9layer.<\/p>\n
Or Comment faire pour \u00e9paissir une sauce trop liquide ? L’une des solutions les plus simples est d’y ajouter un peu de Ma\u00efzena. Cette f\u00e9cule de ma\u00efs bien connue fait des miracles ! Il suffit de la diluer dans un bol avec une petite quantit\u00e9 de sauce<\/b> (histoire d’\u00e9viter les grumeaux) puis de reverser le liquide dans la cocotte.<\/p>\n
Quand ajouter ma\u00efzena ? Quand<\/b> une sauce ou une cr\u00e8me (sal\u00e9e ou sucr\u00e9e) est trop liquide et qu’elle manque de consistance, on peut rectifier le tir en ajoutant de la ma\u00efzena<\/b>, qui est un \u00e9paississant naturel. Pour ce faire, il convient de diluer la f\u00e9cule dans un peu de liquide froid, puis de l’incorporer doucement au m\u00e9lange.<\/p>\n
Ainsi Comment \u00e9paissir avec de la farine ? Simple et pratique pour lier une sauce (quoiqu’un peu basique), cette technique consiste \u00e0 d\u00e9layer 1 ou 2 cuil. \u00e0 soupe de farine<\/b> (de bl\u00e9, de rizu2026) ou de f\u00e9cule (de ma\u00efs ou de pommes de terre) dans un peu d’eau froide, avant de l’incorporer dans la sauce, et de faire \u00e9paissir<\/b> l’ensemble quelques minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n