{"id":84656,"date":"2022-04-15T19:57:05","date_gmt":"2022-04-15T17:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=84656"},"modified":"2022-04-15T19:57:05","modified_gmt":"2022-04-15T17:57:05","slug":"comment-bien-nettoyer-les-moules-avant-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-nettoyer-les-moules-avant-cuisson\/","title":{"rendered":"Comment bien nettoyer les moules avant cuisson ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  <b>   Nettoyer les moules  <\/b>  , ce n&rsquo;est pas si compliqu\u00e9! <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Plongez les   <b>    moules   <\/b>   dans une bassine d&rsquo;eau froide et ajoutez-y une bonne dose de sel. &#8230;  <\/li>\n<li>   \u00c9liminez les   <b>    moules   <\/b>   dont la coquille reste ouverte m\u00eame si vous tapotez dessus. &#8230;  <\/li>\n<li>   Grattez les   <b>    moules   <\/b>   une \u00e0 une pour   <b>    enlever   <\/b>   les impuret\u00e9s qui y sont accroch\u00e9es.  <\/li>\n<li>   Rincez \u00e0 nouveau les   <b>    moules   <\/b>   .  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Or Pourquoi ne pas laisser tremper les moules ? <b>Ne<\/b> surtout <b>pas laisser tremper<\/b> dans de l&rsquo;eau car elles risquent de s&rsquo;ouvrir. Imp\u00e9rativement proc\u00e9der \u00e0 leur nettoyage au tout dernier moment, car priv\u00e9es de leur filament les <b>moules<\/b> perdent leur eau puis meurent. Gratter doucement vos <b>moules<\/b> avec un couteau, sous l&rsquo;eau du robinet pour un nettoyage au poil.<\/p>\n<p>Comment pr\u00e9parer des moules \u00e0 l&rsquo;avance ? \u201cVous pouvez <b>pr\u00e9parer<\/b> les <b>moules \u00e0 l&rsquo;avance<\/b> et ne faire que la sauce au dernier moment, mais il faudra suffisamment r\u00e9chauffer les <b>moules<\/b>. Attention \u00e0 ne pas trop cuire les <b>moules<\/b>, elles deviendraient farineuses.\u201d \u201cAttention, si vous achetez des <b>moules<\/b> d\u00e9j\u00e0 nettoy\u00e9es, cuisez-les dans la journ\u00e9e.<\/p>\n<p>Ainsi Quand Faut-il laver les moules ? Ne surtout pas laisser tremper dans de l&rsquo;eau car elles risquent de s&rsquo;ouvrir. Imp\u00e9rativement proc\u00e9der \u00e0 leur nettoyage au tout dernier moment, car priv\u00e9es de leur filament les <b>moules<\/b> perdent leur eau puis meurent. Gratter doucement vos <b>moules<\/b> avec un couteau, sous l&rsquo;eau du robinet pour un nettoyage au poil.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-nettoyer-les-moules-avant-cuisson\/#Comment_bien_laver_des_moules_en_silicone\" >Comment bien laver des moules en silicone ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-nettoyer-les-moules-avant-cuisson\/#Comment_maintenir_des_moules_au_chaud\" >Comment maintenir des moules au chaud ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-nettoyer-les-moules-avant-cuisson\/#Comment_faire_pour_que_les_moules_en_silicone_ne_colle_pas\" >Comment faire pour que les moules en silicone ne colle pas ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-nettoyer-les-moules-avant-cuisson\/#Quand_laver_les_moules\" >Quand laver les moules ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-bien-nettoyer-les-moules-avant-cuisson\/#Comment_bien_cuire_des_moules\" >Comment bien cuire des moules ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_bien_laver_des_moules_en_silicone\"><\/span>Comment bien laver des moules en silicone ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Comment<\/b> nettoyer un <b>moule en silicone<\/b>&#8230;<\/p>\n<p> Versez dans votre <b>moule en silicone<\/b> du vinaigre blanc additionn\u00e9 d&rsquo;eau tr\u00e8s chaude et laissez tremper au moins une heure. Savonnez \u00e0 l&rsquo;eau claire et rincez. Votre <b>moule en silicone<\/b> est comme neuf !<\/p>\n<p>Comment conserver les moules une fois lav\u00e9es ? <b>Comment conserver les moules<\/b> ? Les <b>moules<\/b> peuvent \u00eatre gard\u00e9es dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur hors du sac plastique, envelopp\u00e9es dans un torchon humide. Ensuite, cuites et d\u00e9barrass\u00e9es de leur coquille, il est possible de les <b>conserver<\/b> un ou deux jours dans un r\u00e9cipient plac\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Pourquoi mettre de la farine dans l&rsquo;eau des moules ? <b>Mettre<\/b> les <b>moules<\/b> pendant 30 minutes dans de l&rsquo;<b>eau<\/b> froide avec de la <b>farine<\/b>, ceci afin de les d\u00e9gorger l\u00e9g\u00e8rement et \u00e9viter le sable dans la pr\u00e9paration. Gratter les d\u00e9p\u00f4ts \u00e9ventuels sur les coquilles.<\/p>\n<p>Pourquoi il y a des petits crabes dans les moules ? Le <b>petit crabe<\/b> que vous avez trouv\u00e9 porte le nom de pinnoth\u00e8re. <b>Il<\/b> s&rsquo;agit d&rsquo;un commensal habituel de <b>la moule<\/b>, c&rsquo;est \u00e0 dire un animal qui profite de l&rsquo;habitat fourni par <b>la moule<\/b> pour se prot\u00e9ger et se nourrir sans pour autant nuire \u00e0 son h\u00f4te.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_maintenir_des_moules_au_chaud\"><\/span>Comment maintenir des moules au chaud ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Retirez les <b>moules<\/b> \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une \u00e9cumoire, placez-les dans une autre marmite \u00e0 couvert pour les garder au <b>chaud<\/b>. R\u00e9servez le liquide de cuisson dans une casserole, en \u00f4tant la branche de thym et la feuille de laurier.<\/p>\n<p>Comment r\u00e9chauffer moules d\u00e9j\u00e0 cuites ? 2 Mettez les <b>moules<\/b> dans un plat allant au micro-ondes. Couvrez le plat avec du papier essuie-tout humide. 3 R\u00e9chauffez les <b>moules<\/b> au micro-ondes \u00e0 une puissance de 30 % par intervalles de 15 secondes, en les examinant apr\u00e8s chaque intervalle, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient aussi chaudes que vous le souhaitez.<\/p>\n<p>Comment conserver les moules une fois nettoyer ?<\/p>\n<p>Les <b>moules<\/b> peuvent \u00eatre gard\u00e9es dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur hors du sac plastique, envelopp\u00e9es dans un torchon humide. Ensuite, cuites et d\u00e9barrass\u00e9es de leur coquille, il est possible de les <b>conserver<\/b> un ou deux jours dans un r\u00e9cipient plac\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Comment savoir si les moules sont bonnes ? <b>Comment savoir si<\/b> des <b>moules<\/b> sont fra\u00eeches ? Une astuce imparable pour v\u00e9rifier la fra\u00eecheur des <b>moules<\/b> crues consiste tout simplement \u00e0 les placer dans de l&rsquo;eau froide, tout comme les \u0153ufs. Lorsque les <b>moules<\/b> tombent au fond du r\u00e9cipient, elles sont fra\u00eeches et comestibles. <b>Si<\/b> elles flottent, jetez-les imm\u00e9diatement.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_pour_que_les_moules_en_silicone_ne_colle_pas\"><\/span>Comment faire pour que les moules en silicone ne colle pas ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En principe, un <b>moule de<\/b> qualit\u00e9 <b>ne<\/b> doit <b>pas coller<\/b>, mais <b>pour<\/b> \u00e9viter que \u00e7a <b>colle<\/b>, il faut passer le <b>moule<\/b> \u00e0 l&rsquo;eau froide (int\u00e9rieur et ext\u00e9rieur) avant <b>de<\/b> verser la p\u00e2te dedans, et quand la cuisson est termin\u00e9e, attendre 10 \u00e0 15 minutes avant <b>de<\/b> d\u00e9mouler, ou carr\u00e9ment laisser refroidir dans le <b>moule<\/b>, \u00e7a se d\u00e9moule &#8230;<\/p>\n<p>Comment nettoyer les moules en silicone pour r\u00e9sine ?<\/p>\n<p>Il existe 2 m\u00e9thodes <b>pour nettoyer<\/b> un <b>moule en silicone<\/b> tach\u00e9 : la fa\u00e7on vinaigre et la fa\u00e7on bicarbonate <b>de<\/b> soude. Fa\u00e7on vinaigre : mettez du vinaigre blanc dans votre <b>moule en silicone<\/b>, auquel vous ajoutez <b>de<\/b> l&rsquo;eau bouillante. Apr\u00e8s 1 heure <b>de<\/b> trempage, savonnez \u00e0 l&rsquo;eau claire puis rincez.<\/p>\n<p>Comment nettoyer Silicon ? Pour enlever les d\u00e9p\u00f4ts, imbiber un linge de white-spirit et frotter. Le white-spirit va dissoudre les restes de joint. Il est aussi possible de remplacer le white-spirit par du vinaigre blanc mais il faudra frotter un peu plus fort !<\/p>\n<p>Comment savoir si les moules sont vivantes ? Lorsque vous grattez vos <b>moules<\/b>, inspectez-les une par une. <b>Si<\/b> vous trouvez des <b>moules<\/b> bris\u00e9es ou ouvertes, jetez-les car elles ne <b>sont<\/b> pas bonnes \u00e0 consommer. Lorsque le tri est termin\u00e9, retirez rapidement toutes les <b>moules<\/b> restantes de l&rsquo;eau, il ne faut pas les laisser tremper.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_laver_les_moules\"><\/span>Quand laver les moules ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Imp\u00e9rativement proc\u00e9der \u00e0 leur nettoyage au tout dernier moment, car priv\u00e9es de leur filament les <b>moules<\/b> perdent leur eau puis meurent. Gratter doucement vos <b>moules<\/b> avec un couteau, sous l&rsquo;eau du robinet pour un nettoyage au poil.<\/p>\n<p>Comment conserver des moules 2 jours ? Au contraire, sortez les <b>moules<\/b> comestibles de leur coquille afin de ne <b>conserver<\/b> que le corps de la <b>moule<\/b>. D\u00e9posez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au frigo : elles se conserveront ainsi un \u00e0 deux <b>jours<\/b>.<\/p>\n<p>Comment nettoyer des moules avec de la farine ?<\/p>\n<p>3 &#8211; Faire d\u00e9gorger les <b>moules<\/b> dans un m\u00e9lange eau + <b>farine<\/b><\/p>\n<p> Changez l&rsquo;eau et ajoutez 2 cuil. \u00e0 soupe de <b>farine<\/b> de ma\u00efs. Laissez-les trempez \u00bd journ\u00e9e et rincez-les sous le robinet d&rsquo;eau froide. Les <b>moules<\/b> vont alors absorber la <b>farine<\/b> et rejeter les d\u00e9bris qu&rsquo;elles renferment.<\/p>\n<p>Comment font les moules pour se reproduire ? REPRODUCTION DE LA <b>MOULE<\/b><\/p>\n<p> La <b>moule<\/b> n&rsquo;est pas bisexu\u00e9e : elle na\u00eet m\u00e2le ou femelle et le reste toute sa vie. De la m\u00eame mani\u00e8re que les hu\u00eetres, les femelles vont expulser des paquets d&rsquo;ovules par contractions r\u00e9p\u00e9t\u00e9es de la coquille tandis que les m\u00e2les vont lib\u00e9rer leurs spermatozo\u00efdes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_bien_cuire_des_moules\"><\/span>Comment bien cuire des moules ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Lavez et triez les <b>moules<\/b>, placez-les dans le panier vapeur de la cocotte. Couvre et faites chauffer. Comptez 5 minutes de temps de <b>cuisson des moules<\/b> \u00e0 la vapeur en cocotte. Si vous utilisez une cocotte minute, r\u00e9duisez \u00e0 3 minutes apr\u00e8s le sifflement.<\/p>\n<p>Est-ce que les crabes mange les moules ? Les <b>crabes<\/b> auraient une pr\u00e9f\u00e9rence pour les h\u00f4tes de plus de 30 mm de long (Huard &amp; Demeusy 1968). Selon Houghton (1963) les <b>crabes<\/b> auraient tendance \u00e0 chercher les <b>moules<\/b> de grande taille.<\/p>\n<p>Pourquoi moules de bouchot ?<\/p>\n<p>Les <b>bouchots<\/b> sont n\u00e9s de la contraction de \u00ab bout choat \u00bb (cl\u00f4ture en bois). La principale caract\u00e9ristique est d&rsquo;\u00e9viter le contact avec le sol, donc avec le sable et tout autre parasite comme les crabes. La r\u00e9colte a lieu de juillet \u00e0 mars, saison o\u00f9 la <b>moule<\/b> est la plus abondante sur les \u00e9tals.<\/p>\n<p>Est-ce que les moules ont des dents ? Les Mytilida (anciennement Mytiloida) plus commun\u00e9ment appel\u00e9es <b>moules<\/b>, constituent un ordre de mollusques bivalves. Ces esp\u00e8ces sont \u00e9quivalves et tr\u00e8s in\u00e9quilat\u00e9rales, leurs formes allant du triangulaire au flabelliforme, d\u00e9pourvues de <b>dents<\/b> de charni\u00e8re. Les crochets se trouvent \u00e0 l&rsquo;extr\u00e9mit\u00e9 ant\u00e9rieure.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nettoyer les moules , ce n&rsquo;est pas si compliqu\u00e9! Plongez les moules dans une bassine d&rsquo;eau froide et ajoutez-y une bonne dose de sel. &#8230; \u00c9liminez les moules dont la coquille reste ouverte m\u00eame si vous tapotez dessus. &#8230; Grattez les moules une \u00e0 une pour enlever les impuret\u00e9s qui y sont accroch\u00e9es. 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