Baies de <\/b> geni\u00e8vre. <\/li>\n<\/ul>\nComment obtenir du gin ? Le gin<\/b> est obtenu gr\u00e2ce \u00e0 la fermentation alcoolique d’un malt (orge, seigle, ma\u00efs…) et ensuite on ajoute des plantes aromatiques: baies de geni\u00e8vre, coriandre, fenouil, r\u00e9glisse, \u00e9corces d’oranges ou amandes selon les recettes et l’inspiration.<\/p>\n
Comment distiller un gin ? Une m\u00e9thode pour faire du Gin<\/b> est de suspendre dans le haut de la colonne de l ‘alambic (reflux ou pot still) un petit panier fait d’une mati\u00e8re r\u00e9sistante aux vapeurs d’alcool dans lequel on place les \u00e9pices, baies et herbes durant la distillation<\/b>. Les vapeurs d’alcool se chargeront au passage de l’ar\u00f4me des \u00e9pices.<\/p>\n
Comment faire infuser du gin ? Gin<\/b> infus\u00e9 aux feuilles de cl\u00e9mentines<\/p>\n
En plus d’\u00eatre tr\u00e8s simple, cette infusion<\/b> est compl\u00e8tement anti-gaspillage puisque vous vous servirez des feuilles de cl\u00e9mentines pour infuser<\/b> votre gin<\/b>. Il vous suffit de prendre 6 feuilles de cl\u00e9mentines pour 20 cl de gin<\/b> et de les laisser infuser<\/b> 48 heures maximum.<\/p>\n<\/span>Quelles plantes dans le gin ?<\/span><\/h2>\nL’aromatisation<\/p>\n
Elabor\u00e9 \u00e0 partir d’un alcool neutre, le gin<\/b> est issu de farine de grains (ma\u00efs, seigle, malt d’orge) ou de m\u00e9lasse (de betteraves, pomme de terre ou canne \u00e0 sucre). Il est ensuite aromatis\u00e9 obligatoirement avec trois aromates : le geni\u00e8vre, la coriandre et l’ang\u00e9lique.<\/p>\n
Quel poivre pour le gin ? Poivre<\/b> rouge : Donne une touche de couleur et une saveur citrique et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e. Poivre<\/b> noire : un parfum r\u00e9sineux, bois\u00e9 et citronn\u00e9. On combine avec<\/b> ? : Principalement du Gin<\/b> mais aussi tout autre type d’alcool blanc style vodka ou autre. On combine avec<\/b> ? : N’importe quel gin<\/b>, rhum, vodka ou vermouth.<\/p>\n
Quelle plante pour le gin ?<\/p>\n
Comment est fait le Gin<\/b> ? Elabor\u00e9 \u00e0 partir d’un alcool neutre, le gin<\/b> est issu de farine de grains (ma\u00efs, seigle, malt d’orge) ou de m\u00e9lasse (de betteraves, pomme de terre ou canne \u00e0 sucre). Il est ensuite aromatis\u00e9 obligatoirement avec trois aromates : le geni\u00e8vre, la coriandre et l’ang\u00e9lique.<\/p>\n
Quel alambic pour faire du gin ? L’alambic<\/b> le plus adapt\u00e9 \u00e0 cette fin est l’Alambic<\/b> de Cuivre Soud\u00e9 et un thermom\u00e8tre soud\u00e9 au col du cygne pour<\/b> contr\u00f4ler la temp\u00e9rature et obtenir le maximum de la distillation.<\/p>\n<\/span>Quel alcool est fait \u00e0 base de pomme de terre ?<\/span><\/h2>\nLa vodka, encore appel\u00e9e le schnaps, peut \u00eatre produite \u00e0 partir de diff\u00e9rents ingr\u00e9dients dont la pomme de terre<\/b> qui va fermenter pour produire de l’alcool<\/b>.<\/p>\n
Quelle Baie donn\u00e9 au gin son go\u00fbt particulier ?<\/p>\n
La baie<\/b> de geni\u00e8vre donne au gin son go\u00fbt particulier<\/b>. Sans elle (et certains autres aromates), le gin<\/b> ne serait qu’un alcool neutre, comme la vodka.<\/p>\n
Ou distiller son gin ? Cette technique de condensation contr\u00f4l\u00e9e s’appelle alambique\u00b8distillation<\/b> bouilloire ou \u00ab pot still \u00bb. L’eau s’\u00e9vapore \u00e0 100\u00b0C, l’alcool \u00e0 78,5\u00b0C. Distiller<\/b> du gin<\/b> se fait \u00e0 une temp\u00e9rature entre 78,5 et 100\u00b0C.<\/p>\n
Comment faire du gin au Qu\u00e9bec ? La seule chose qui vous manque est une bouteille d’alcool neutre pour cr\u00e9er<\/b> votre gin<\/b> maison. Vous pouvez utiliser un 40 oz d’alcool neutre \u00e0 40% d’alcool ou acheter une bouteille de vodka de votre choix. Nous avons choisi une vodka du Qu\u00e9bec<\/b>, la Kamouraska. Pas besoin de prendre un grand produit de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n