Du lait<\/b>. Trempez votre pinceau dans un peu de lait<\/b>, et recouvrez votre p\u00e2te avec pour la colorer tendrement lors de sa cuisson.<\/p>\n
De plus, Comment faire dorer un plat ? Enfourner le plat<\/b> quelques minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C (Th. 6) pour faire<\/b> fondre la couche de fromage. Mettre le plat<\/b> sur la plus haute grille du four une fois qu’il a fondu et r\u00e9gler le grill sur la puissance maximale. Surveiller le plat<\/b> pendant cette \u00e9tape car le fromage peut rapidement bruler.<\/p>\n
Pourquoi mettre du sel dans la dorure ?<\/p>\n
Si vous voulez que la dorure<\/b> soit fonc\u00e9e, utilisez uniquement le jaune d’\u0153uf et une pinc\u00e9e de sel<\/b>. Le sel<\/b> rendra le jaune plus liquide de mani\u00e8re \u00e0 ce que vous puissiez l’\u00e9taler plus facilement.<\/p>\n
Par ailleurs, Comment badigeonner ? Dans un bol, battre l’oeuf entier en omelette; Ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau froide et continuer de m\u00e9langer; Lorsque le m\u00e9lange est homog\u00e8ne et commence \u00e0 mousser, la dorure \u00e0 l’oeuf est pr\u00eate ! Astuce : Pour une dorure plus fonc\u00e9e, utilisez seulement le jaune d’oeuf.<\/p>\n