Gratter les plus belles, les couper en d\u00e9s, en b\u00e2tonnets ou en tranches et les laver \u00e0 grande eau. Puis les faire blanchir trois \u00e0 quatre minutes dans de l’eau bouillante et refroidisser aussit\u00f4t avec de l’eau froide. Laisser \u00e9goutter et les mettre dans des sacs de cong\u00e9lation.<\/p>\n
De plus, Comment faire pour congeler les carottes ? 3. Congeler les carottes<\/b>. Verser les carottes<\/b> dans un sac Cong\u00e9lation<\/b> Albal\u00ae<\/sup>, chasser l’air et refermer le sac \u00e0 l’aide d’un lien de<\/b> fermeture. Placer les carottes<\/b> au cong\u00e9lateur.<\/p>\n Pourquoi blanchir les l\u00e9gumes avant de les congeler ?<\/p>\n Le blanchiment<\/b> des l\u00e9gumes avant<\/b> la cong\u00e9lation<\/b> (\u00e0 l’exception des oignons et des poivrons) permet de pr\u00e9server la qualit\u00e9 des l\u00e9gumes<\/b> et de d\u00e9truire les enzymes qui, pendant la conservation, peuvent alt\u00e9rer la couleur, la texture et la saveur.<\/p>\n Par ailleurs, Comment conserver des carottes crues \u00e9pluch\u00e9es ? \u00c9pluchez<\/b> et d\u00e9coupez vos carottes crues<\/b> en b\u00e2tonnets. Placez-les dans un contenant herm\u00e9tique id\u00e9alement en verre, ajoutez de l’eau et hop, au frigo ! Pour conserver<\/b> vos carottes<\/b> des semaines (voir des mois !), placez les dans des bacs remplis de sable, id\u00e9alement dans un endroit sec et \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re.<\/p>\n