{"id":89726,"date":"2022-06-22T05:28:58","date_gmt":"2022-06-22T03:28:58","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=89726"},"modified":"2022-06-22T05:28:58","modified_gmt":"2022-06-22T03:28:58","slug":"comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates\/","title":{"rendered":"Comment conserver plus longtemps les tomates ?"},"content":{"rendered":"<p>Les <b>tomates<\/b> coup\u00e9es en quartiers badigeonn\u00e9es d&rsquo;huile d&rsquo;olive et parsem\u00e9es d&rsquo;herbes aromatiques de votre jardin, seront pass\u00e9es 2 \u00e0 3 heures au four \u00e0 100\u00b0 puis mises en bocal avant d&rsquo;\u00eatre totalement recouvertes d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Elles se conserveront ainsi plusieurs mois.<\/p>\n<p>De plus, Pourquoi ne pas mettre tomates au frigo ? 2. La <b>tomate<\/b>. \u00c9vitez de placer vos <b>tomates<\/b> dans votre bac \u00e0 l\u00e9gumes car le froid a tendance \u00e0 briser les parois cellulaires du fruit, ce qui la rend fade et farineuse. Elles risquent ainsi de perdre leur saveur en plus de se ramollir.<\/p>\n<p>Est-ce que on peut mettre les tomates au frigo ?<\/p>\n<p>L&rsquo;endroit id\u00e9al pour conserver vos <b>tomates est<\/b> dans un lieu frais (12\u00b0C). Ainsi, elles resteront bonnes pendant 1 semaine. Il vaut mieux ne pas les conserver \u00e0 proximit\u00e9 de concombres, de brocolis, d&rsquo;aubergines, de champignons et de choux.<\/p>\n<p>Par ailleurs, Quels l\u00e9gumes ne pas mettre au frigo ? <b>  Les fruits et  <b>   l\u00e9gumes  <\/b>  \u00e0  <b>   ne jamais mettre au frigo  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   La tomate et les fraises. Rien de tel que de belles tomates juteuses dans une salade ! &#8230;  <\/li>\n<li>   L&rsquo;avocat. L&rsquo;avocat n&rsquo;a   <b>    pas   <\/b>   sa place dans le bac \u00e0   <b>    l\u00e9gumes   <\/b>   du r\u00e9frig\u00e9rateur. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les pommes de terre et la patate douce. &#8230;  <\/li>\n<li>   L&rsquo;ail. &#8230;  <\/li>\n<li>   L&rsquo;oignon. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le basilic. &#8230;  <\/li>\n<li>   La past\u00e8que et le melon. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les bananes.  <\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates\/#Comment_empecher_les_tomates_de_murir_trop_vite\" >Comment emp\u00eacher les tomates de m\u00fbrir trop vite ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates\/#Est-ce_quil_faut_mettre_les_oeufs_au_frigo\" >Est-ce qu&rsquo;il faut mettre les \u0153ufs au frigo ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates\/#Comment_faire_murir_des_tomates_vertes_sans_papier_journal\" >Comment faire m\u00fbrir des tomates vertes sans papier journal ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates\/#Est-ce_que_les_tomates_murissent_Une_fois_cueillies\" >Est-ce que les tomates m\u00fbrissent Une fois cueillies ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates\/#Ou_conserver_les_oeufs\" >O\u00f9 conserver les \u0153ufs ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-conserver-plus-longtemps-les-tomates\/#Comment_faire_pour_congeler_des_tomates\" >Comment faire pour congeler des tomates ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_empecher_les_tomates_de_murir_trop_vite\"><\/span>Comment emp\u00eacher les tomates de m\u00fbrir trop vite ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Conservez vos <b>tomates<\/b> dans un panier ou un saladier, en dehors du frigo. Afin d&rsquo;\u00e9viter qu&rsquo;elles ne s&rsquo;ab\u00eement en quelques jours, \u00e9vitez de les placer pr\u00e8s de votre fen\u00eatre. Les changements de temp\u00e9rature les feraient ramollir et pourrir. Elles \u00e9viteront en plus le soleil qui les ferait <b>m\u00fbrir trop vite<\/b>.<\/p>\n<p>Comment conserver tomates pour l&rsquo;hiver ? Cong\u00e9lation: peler les <b>tomates<\/b>, les \u00e9p\u00e9piner et les couper en d\u00e9s. Si n\u00e9cessaire, les \u00e9goutter dans une passoire, puis remplir des sachets de cong\u00e9lation et les mettre au cong\u00e9lateur. Utilisation: sauces, soupes, tartes et pizzas. Conservation: 6 mois.<\/p>\n<p>Comment finir de faire m\u00fbrir des tomates vertes ? Si vos <b>tomates<\/b> ont d\u00e9j\u00e0 un beau volume mais restent <b>vertes<\/b>, vous pouvez les r\u00e9colter et les <b>faire m\u00fbrir<\/b> dans du papier journal. En effet, cueillez-les et entourez-les chacune d&rsquo;une feuille de papier journal. Placez-les ensuite dans une pi\u00e8ce chaude et s\u00e8che dans la maison.<\/p>\n<p>Comment conserver les tomates vertes en fin de saison ? Id\u00e9alement, il faut emballer les <b>tomates vertes<\/b> dans du papier de journal ou des sacs en papier du march\u00e9, et les laisser dans une pi\u00e8ce chauff\u00e9e au sec. Le froid n&rsquo;aidera pas au m\u00fbrissement et l&rsquo;humidit\u00e9 d&rsquo;une cave risquera de les faire pourrir.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_quil_faut_mettre_les_oeufs_au_frigo\"><\/span>Est-ce qu&rsquo;il faut mettre les \u0153ufs au frigo ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une \u00e9tude de l&rsquo;EFSA, l&rsquo;Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments, le confirme : <b>il<\/b> vaut mieux <b>conserver les \u0153ufs au frigo<\/b>. La conservation des <b>\u0153ufs<\/b> au frais limite fortement la croissance des bact\u00e9ries.<\/p>\n<p>Comment conserver les tomates fra\u00eeches du jardin ? Pour des <b>tomates<\/b> m\u00fbres et <b>fra\u00eeches<\/b>, il est recommand\u00e9 de les <b>conserver<\/b> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et de les consommer dans les 2 \u00e0 5 jours qui suivent l&rsquo;achat pour ne pas alt\u00e9rer leur saveur. Cela est valable pour les <b>tomates<\/b> cerises, en grappes ou m\u00fbres sur la plante directement.<\/p>\n<p>Comment faire des bocaux de tomates enti\u00e8res ?<\/p>\n<p>Pour cela, les laver soigneusement puis les piquer avec une aiguille. Disposer les <b>tomates<\/b> dans les <b>bocaux<\/b> sans trop les tasser puis couvrer avec une saumure bouillante, sal\u00e9e \u00e0 20g\/litre jusqu&rsquo;\u00e0 2cm du rebord. Fermer le <b>bocal<\/b> et proc\u00e9der imm\u00e9diatement au traitement thermique 1 h \u00e0 100\u00b0C.<\/p>\n<p>Comment conserver la tomate fra\u00eeche au cong\u00e9lateur ? Lavez vos <b>tomates<\/b> et s\u00e9chez-les. \u00d4tez leur opercule et coupez-les en tranches que vous placez sur une plaque. Mettez la plaque au <b>cong\u00e9lateur<\/b>, puis quand les tranches de <b>tomate<\/b> sont congel\u00e9es, retirez la plaque et mettez les fruits pr\u00e9par\u00e9s en sachet au <b>cong\u00e9lateur<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_murir_des_tomates_vertes_sans_papier_journal\"><\/span>Comment faire m\u00fbrir des tomates vertes sans papier journal ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Concernant les <b>tomates<\/b>, elles n&rsquo;en d\u00e9gagent pas. Ainsi, pour les <b>faire m\u00fbrir<\/b> sur pied, il suffit d&rsquo;y accrocher quelques bananes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d&rsquo;elles par exemple. L&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne d\u00e9gag\u00e9 par les bananes les fera <b>m\u00fbrir<\/b> rapidement.<\/p>\n<p>Comment faire pour que les tomates rougissent ?<\/p>\n<p>L&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne fait <b>rougir<\/b> les <b>tomates<\/b> vertes<\/p>\n<p> Alors <b>comment les tomates rougissent<\/b>-elles? Gr\u00e2ce \u00e0 un \u00e9l\u00e9ment chimique appel\u00e9 \u00e9thyl\u00e8ne. L&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne est inodore, incolore, insipide et invisible \u00e0 l&rsquo;oeil nu. Lorsque la <b>tomate<\/b> a atteint son stade adulte (gr\u00e2ce au lycop\u00e8ne et au carot\u00e8ne), elle se met \u00e0 produire de l&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne.<\/p>\n<p>Pourquoi le papier journal fait m\u00fbrir les tomates ? Pour ce <b>faire<\/b>, rien de plus simple : enveloppez les <b>tomates<\/b> dans du <b>papier journal<\/b> ou du <b>papier<\/b> kraft, ou placez-les dans une cagette et placez quelques pommes \u00e0 proximit\u00e9 : ces fruits rouges d\u00e9gagent de l&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne, acc\u00e9l\u00e9rant ainsi la maturation des <b>tomates<\/b>.<\/p>\n<p>Comment conserver tomates vertes jardin ? Pour ce faire, rien de plus simple : enveloppez les <b>tomates<\/b> dans du papier journal ou du papier kraft, ou placez-les dans une cagette et placez quelques pommes \u00e0 proximit\u00e9 : ces fruits rouges d\u00e9gagent de l&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne, acc\u00e9l\u00e9rant ainsi la maturation des <b>tomates<\/b>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_les_tomates_murissent_Une_fois_cueillies\"><\/span>Est-ce que les tomates m\u00fbrissent Une fois cueillies ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cas 2 : Faire m\u00fbrir des <b>tomates cueillies<\/b> trop t\u00f4t<\/p>\n<p> Les <b>tomates<\/b>, comme les pommes, les poires, les bananes, sont des fruits climact\u00e9riques. Autrement dit, elles sont capables de m\u00fbrir apr\u00e8s leur cueillette.<\/p>\n<p>Comment utiliser les tomates encore vertes ? <b>  Vous l&rsquo;aurez compris, ne jetez plus vos  <b>   tomates vertes  <\/b>  , vous trouverez certainement votre bonheur parmi nos recettes. <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Confiture de   <b>    tomates vertes   <\/b>   .  <\/li>\n<li>   Chutney de   <b>    tomates vertes   <\/b>   .  <\/li>\n<li>   Coulis de   <b>    tomates vertes   <\/b>   et sa chantilly camembert.  <\/li>\n<li>   Beignets de   <b>    tomates vertes   <\/b>   faciles.  <\/li>\n<li>   Salade de pommes de terre, courgette et   <b>    tomates vertes   <\/b>   .  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Pourquoi ne pas garder les \u0153ufs au frigo ?<\/p>\n<p>Le fait de conserver ses <b>oeufs au frais<\/b> peut entra\u00eener un changement de go\u00fbt, et lorsqu&rsquo;on souhaite l&rsquo;incorporer dans une recette, il se peut que le m\u00e9lange <b>ne<\/b> s&rsquo;effectue <b>pas<\/b> correctement.<\/p>\n<p>Pourquoi ne pas mettre les \u0153ufs au r\u00e9frig\u00e9rateur ? Faut-il ou non conserver ses <b>\u0153ufs<\/b> dans le <b>r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b><\/p>\n<p> Le risque principal provient de la salmonelle contenue dans les produits d&rsquo;origine animale et notamment dans l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b>. Lorsque la poule pond, elle enrobe l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b> d&rsquo;un film protecteur.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_conserver_les_oeufs\"><\/span>O\u00f9 conserver les \u0153ufs ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Placez vos <b>\u0153ufs<\/b> dans les alv\u00e9oles \u00ab t\u00eate en bas \u00bb, sur la pointe. Vous limiterez les \u00e9changes gazeux avec le r\u00e9frig\u00e9rateur. La chambre \u00e0 air se trouve ainsi au gros bout de l&rsquo;<b>\u0153uf<\/b>, en haut et n&rsquo;est pas compress\u00e9e. Nettoyez r\u00e9guli\u00e8rement les alv\u00e9oles de la bo\u00eete \u00e0 <b>\u0153uf<\/b> de votre r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Comment faire des conserves en bocaux sans st\u00e9rilisateur ? Une mani\u00e8re simple de le <b>faire<\/b> est de mettre de l&rsquo;eau dans une grande casserole, de la laisser bouillir et d&rsquo;y plonger les <b>bocaux<\/b> pendant 10 minutes. Une fois les 10 minutes pass\u00e9es, il faut bien s\u00e9cher les pots et les retourner sur un linge propre.<\/p>\n<p>Comment faire des conserves maison ?<\/p>\n<p>Prenez des bocaux, et immergez-les dans un faitout rempli d&rsquo;eau. Laissez-les sur le feu 10 minutes apr\u00e8s le d\u00e9but de l&rsquo;\u00e9bullition. Sortez-les, et mettez-les \u00e0 s\u00e9cher, retourn\u00e9s, sur un torchon propre. Attention \u00e0 utiliser de nouveaux joints et de nouvelles capsules \u00e0 chaque usage.<\/p>\n<p>Quel temps pour st\u00e9riliser des bocaux ? La dur\u00e9e <b>de st\u00e9rilisation<\/b> d\u00e9pend du contenu du pot :<\/p>\n<p> <b>Pour<\/b> des <b>bocaux<\/b> d&rsquo;aliments crus (non cuits avant la <b>st\u00e9rilisation<\/b>, comme certains p\u00e2t\u00e9s ou les haricots verts), il faut laisser <b>st\u00e9riliser<\/b> 3 heures. <b>Pour<\/b> des <b>bocaux<\/b> d&rsquo;aliments cuits (pur\u00e9es, plats cuisin\u00e9s, p\u00e2t\u00e9s cuits), il faut laisser <b>st\u00e9riliser<\/b> pendant 1 heure.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_pour_congeler_des_tomates\"><\/span>Comment faire pour congeler des tomates ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>D\u00e9cong\u00e9lation: Sortir la quantit\u00e9 d\u00e9sir\u00e9e de <b>tomates<\/b> et les placer dans l&rsquo;eau ti\u00e8de. Apr\u00e8s quelques minutes, en retirer la pelure avec les doigts (elle s&rsquo;enl\u00e8vera presque d&rsquo;elle-m\u00eame). Les cuisiner comme bon vous semble, de la m\u00eame fa\u00e7on que celles en conserve.<\/p>\n<p>Comment congeler des tomates en d\u00e9s ?<\/p>\n<p>Couper en <b>d\u00e9s<\/b>:<\/p>\n<p> Si d\u00e9sir\u00e9, couper les <b>tomates en d\u00e9s<\/b>. Les mettre dans des sacs de plastique r\u00e9sistant allant au cong\u00e9lateur (de type ziploc). Retirer l&rsquo;air des sacs. Les <b>tomates<\/b> se conserveront au cong\u00e9lateur pendant 6 mois. Comment congeler les tomates farcies crues ou cuites ?<\/p>\n<p>Notre conseil : placez le chapeau dans un autre sac pour \u00e9viter de l&rsquo;ab\u00eemer lors de la pr\u00e9paration. Il est \u00e9galement possible de pr\u00e9parer vos <b>tomates farcies<\/b> comme \u00e0 votre habitude, de les faire cuire entre 20 et 30 minutes, puis de les placer au cong\u00e9lateur dans une barquette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les tomates coup\u00e9es en quartiers badigeonn\u00e9es d&rsquo;huile d&rsquo;olive et parsem\u00e9es d&rsquo;herbes aromatiques de votre jardin, seront pass\u00e9es 2 \u00e0 3 heures au four \u00e0 100\u00b0 puis mises en bocal avant d&rsquo;\u00eatre totalement recouvertes d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Elles se conserveront ainsi plusieurs mois. De plus, Pourquoi ne pas mettre tomates au frigo ? 2. 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