Eplucher et laver<\/b> des champignons<\/b> de Paris<\/p>\n
Laver<\/b> les champignons<\/b> dans une eau citronn\u00e9e en les brassant d\u00e9licatement (dans plusieurs eaux si besoin). Pr\u00e9lever les champignons<\/b> \u00e0 la main avant de les d\u00e9poser dans la passoire de fa\u00e7on \u00e0 ce que le sable reste au fond de l’eau.<\/p>\n
De plus, Pourquoi il ne faut pas laver les champignons ? Pourquoi ne<\/b> faudrait-il pas<\/b> les laver<\/b> ? Parce qu’ils se transforment en \u00e9ponge, notamment quand on les trempe. Quand ce sont des champignons<\/b> du commerce, ils ne<\/b> sont pas<\/b> vraiment sales car la terre (ou le substrat) sur lequel ils poussent est pasteuris\u00e9e.<\/p>\n
Est-ce qu’il faut \u00e9plucher les champignons ?<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9liminer la partie terreuse ou sablonneuse des pieds de champignons<\/b>. Au contraire, si vous souhaitez consommer les champignons<\/b> de Paris cuits, po\u00eal\u00e9es, il est<\/b> important de garder la peau qui prot\u00e8ge la chair, lui \u00e9vitant ainsi de se transformer en \u00e9ponge.<\/p>\n
Par ailleurs, Est-ce qu’il faut laver les champignons de Paris ? Contrairement \u00e0 ce que l<\/b>‘on<\/b> pourrait croire et lire \u00e7a et l\u00e0 sur Internet, il est<\/b> pr\u00e9f\u00e9rable de ne jamais laver les champignons de Paris<\/b> comme on<\/b> le ferait avec des fruits ou des l\u00e9gumes. Les champignons<\/b> ont la particularit\u00e9 d’absorber ais\u00e9ment l’humidit\u00e9 et de se transformer en \u00e9ponges \u00e0 son contact.<\/p>\n