{"id":90587,"date":"2022-06-22T18:57:47","date_gmt":"2022-06-22T16:57:47","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=90587"},"modified":"2022-06-22T18:57:47","modified_gmt":"2022-06-22T16:57:47","slug":"pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes\/","title":{"rendered":"Pourquoi les pistaches sont ouvertes ?"},"content":{"rendered":"<p>Tout simplement parce que ces <b>pistaches<\/b> non scind\u00e9es n&rsquo;ont pas m\u00fbri correctement. &#8230; Car ces derni\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es au bon moment et <b>sont<\/b> ainsi des <b>pistaches<\/b> bien m\u00fbres. En plus, c&rsquo;<b>est<\/b> tellement plus simple de manger des <b>pistaches ouvertes<\/b> !<\/p>\n<p>De plus, Comment s&rsquo;ouvrent les pistaches ? La coque de la <b>pistache<\/b> s&rsquo;ouvre naturellement lorsque le fruit est m\u00fbr, ce qui est une bonne fa\u00e7on pour les producteurs de savoir quand r\u00e9colter et ce qui rend ce fruit tr\u00e8s facile \u00e0 consommer et donc tr\u00e8s pratique \u00e0 apporter au travail, en balade, \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole etc.<\/p>\n<p>Comment conserver des pistaches d\u00e9cortiqu\u00e9es ?<\/p>\n<p>Pour une bonne <b>conservation<\/b>, on peut la laisser dans sa coque et la placer au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un bocal herm\u00e9tique. Elle se conservera ainsi durant 3 mois. Pour prolonger sa <b>conservation<\/b>, on peut \u00e9galement la placer dans un \u00e9tui herm\u00e9tique au cong\u00e9lateur, ce qui permettra de la garder un an.<\/p>\n<p>Par ailleurs, Comment utiliser les pistaches crues ? Vous pouvez les <b>utiliser<\/b> enti\u00e8res, concass\u00e9es, ou m\u00eame pass\u00e9es au mixeur pour en faire une sorte de poudre. Elles sont plus go\u00fbteuses quand on les fait r\u00f4tir quelques minutes \u00e0 sec dans une po\u00eale.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes\/#Comment_faire_secher_des_pistaches\" >Comment faire s\u00e9cher des pistaches ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes\/#Comment_faire_pistaches_salees\" >Comment faire pistaches sal\u00e9es ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes\/#Est-ce_que_les_pistaches_se_Periment\" >Est-ce que les pistaches se Periment ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes\/#Comment_enlever_le_sel_des_pistaches\" >Comment enlever le sel des pistaches ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes\/#Comment_Torrefier_des_pistaches_a_la_poele\" >Comment Torrefier des pistaches \u00e0 la po\u00eale ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/pourquoi-les-pistaches-sont-ouvertes\/#Quelle_est_la_meilleure_pistache\" >Quelle est la meilleure pistache ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_secher_des_pistaches\"><\/span>Comment faire s\u00e9cher des pistaches ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Jetez la peau, et passez \u00e0 la suivante. Pas de secret c&rsquo;est un travail de romain, et il faut proc\u00e9der en plusieurs fois pour garder les <b>pistaches<\/b> bien mouill\u00e9es, sinon la peau ne se d\u00e9colle plus. 5 : Je vous conseille vivement ensuite de les <b>s\u00e9cher<\/b> au four, 15 minutes \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F), pour qu&rsquo;elles se conservent bien.<\/p>\n<p>Est-ce que les pistaches font grossir ? Compos\u00e9es essentiellement de graisses insatur\u00e9es (saines), il <b>est<\/b> peu probable qu&rsquo;elles entra\u00eenent une prise de poids si elles sont consomm\u00e9es avec mod\u00e9ration. En effet, il <b>est<\/b> recommand\u00e9 tout de m\u00eame de ne pas manger plus de 49 <b>pistaches<\/b> par jour, soit l&rsquo;\u00e9quivalent de 2 poign\u00e9es.<\/p>\n<p>Comment conserver des pistaches ? La <b>pistache<\/b> se <b>conserve<\/b> pr\u00e8s de 3 mois dans une bo\u00eete herm\u00e9tique \u00e0 l&rsquo;abri de la chaleur ou au r\u00e9frig\u00e9rateur. Elle peut \u00e9galement se <b>congeler<\/b> mais toujours avec sa coque. La poudre de <b>pistache<\/b> se <b>conserve<\/b> \u00e9galement au sec mais elle rancit vite.<\/p>\n<p>Pourquoi Monder les pistaches ? Si vous achetez des <b>pistaches<\/b> d\u00e9cortiqu\u00e9es mais avec leur peau (moins ch\u00e8res que sans), il ne faut pas les utiliser telles quelles mais les \u00ab\u00a0<b>monder<\/b>\u00ab\u00a0, c&rsquo;est \u00e0 dire retirer cette peau, qui sinon apporte une texture peu agr\u00e9able en bouche.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_pistaches_salees\"><\/span>Comment faire pistaches sal\u00e9es ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Faites chauffer une noisette de beurre dans une po\u00eale, ajoutez les fruits secs, saupoudrez d&rsquo;un peu de sel et faites griller quelques minutes et remuant. Placez un torchon ou un morceau d&rsquo;essuie-tout au fond d&rsquo;un saladier et mettez-y les fruits secs une fois qu&rsquo;ils seront grill\u00e9s, afin que le gras soit absorb\u00e9.<\/p>\n<p>Est-ce bon de manger des pistaches ? La <b>pistache est<\/b> une excellente source de vitamine B6. La vitamine B6, aussi appel\u00e9e pyridoxine, fait partie de coenzymes qui participent au m\u00e9tabolisme des prot\u00e9ines et des acides gras ainsi qu&rsquo;\u00e0 la fabrication des neurotransmetteurs.<\/p>\n<p>Quelle quantit\u00e9 de pistache par jour ?<\/p>\n<p>Il est recommand\u00e9 de consommer des fruits \u00e0 coque (amandes, noix, noisettes, <b>pistaches<\/b>) tous les <b>jours<\/b>, \u00e0 raison d&rsquo;une petite poign\u00e9e par <b>jour<\/b>, soit environ 60 g.<\/p>\n<p>Est-ce que les pistaches sont grasses ? C\u00f4t\u00e9 lipides, le constat <b>est<\/b> le m\u00eame : une portion de <b>pistaches<\/b> p\u00e8se moins lourd que les amandes et noix de cajou avec respectivement, 12.7g de lipides pour les premi\u00e8res contre 14.9 g de lipides pour les amandes et 13.1 lipides pour les noix de cajou. Des graisses oui, mais des bonnes !<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_les_pistaches_se_Periment\"><\/span>Est-ce que les pistaches se Periment ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une fois d\u00e9cortiqu\u00e9es, elles ne <b>se<\/b> conservent pas tr\u00e8s longtemps. Une fois l&#8217;emballage ouvert, il faut manger les <b>pistaches<\/b> dans la semaine ou les dix jours qui suivent. Non ouvert, le paquet peut \u00eatre consomm\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 trois mois apr\u00e8s la DLUO indiqu\u00e9e dessus.<\/p>\n<p>Comment conserver les amendes ?<\/p>\n<p>Pour des amandes s\u00e8ches on les place dans un pot herm\u00e9tique que l&rsquo;on range dans un endroit frais, sec et sans lumi\u00e8re. On peut aussi les mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. Ainsi on peut les <b>conserver<\/b> plus longtemps, entre 5 \u00e0 6 mois ; il faut tout de m\u00eame se m\u00e9fier qu&rsquo;elles ne rancissent pas.<\/p>\n<p>Comment garder des fruits s\u00e9ch\u00e9s ? L&rsquo;id\u00e9al est de conserver les <b>fruits secs<\/b> dans des bocaux ou des bo\u00eetes en plastique herm\u00e9tiques. Ainsi, les <b>fruits<\/b> conservent l&rsquo;humidit\u00e9 qu&rsquo;il leur reste, mais n&rsquo;absorbent pas celle de l&rsquo;air ambiant.<\/p>\n<p>Comment enlever la petite peau des pistaches ? Pour cela, il faut faire chauffer une grande casserole d&rsquo;eau. Lorsqu&rsquo;elle est bouillante, plongez vos <b>pistaches<\/b>, quelques secondes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la <b>peau<\/b> se d\u00e9colle. Puis, \u00e9gouttez-les et pelez-les quand elles ont refroidi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_enlever_le_sel_des_pistaches\"><\/span>Comment enlever le sel des pistaches ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Vous faites bouillir de l&rsquo;eau et vous y plongez vos cacahu\u00e8tes ou <b>pistaches<\/b> et vous les \u00e9gouttez, ensuite vous faites s\u00e9cher sur un papier absorbant pendant une nuit c&rsquo;est l&rsquo;id\u00e9al et le tour est jou\u00e9.<\/p>\n<p>Quand r\u00e9colter les pistaches ? La <b>r\u00e9colte<\/b> a lieu entre la fin du mois d&rsquo;ao\u00fbt et le d\u00e9but du mois d&rsquo;octobre. Le pistachier commence \u00e0 porter des fruits (ou drupes) entre 5 et 7 ans.<\/p>\n<p>Comment pr\u00e9parer les pistaches ?<\/p>\n<p>Pour cela, il faut <b>faire<\/b> chauffer une grande casserole d&rsquo;eau. Lorsqu&rsquo;elle est bouillante, plongez vos <b>pistaches<\/b>, quelques secondes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la peau se d\u00e9colle. Puis, \u00e9gouttez-les et pelez-les quand elles ont refroidi. Enfin, vous pouvez les passer au four \u00e0 douce temp\u00e9rature pour qu&rsquo;elles s\u00e8chent.<\/p>\n<p>Comment r\u00f4tir des pistaches ? D\u00e9poser les noix sur une plaque et les cuire au four \u00e0 180 \u00b0F (350 \u00b0C), en surveillant r\u00e9guli\u00e8rement, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es. Noix de Grenoble, noisettes, amandes enti\u00e8res, pacanes: de 8 \u00e0 10 minutes. <b>Pistaches<\/b>: de 5 \u00e0 7 minutes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_Torrefier_des_pistaches_a_la_poele\"><\/span>Comment Torrefier des pistaches \u00e0 la po\u00eale ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Versez les <b>amandes<\/b> ou les <b>pistaches<\/b> ou les <b>noisettes<\/b> en une seule fois. Saupoudrez l&rsquo;ensemble de sucre (n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 \u00eatre g\u00e9n\u00e9reux). Remuez pour bien enrober le tout \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule. Poursuivre la cuisson \u00e0 feu doux pendant 5 minutes environ sans cesser de m\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 le m\u00e9lange brunisse.<\/p>\n<p>Est-ce que la pistache constip\u00e9 ? Les fibres prot\u00e8gent donc l&rsquo;organisme contre les infections du syst\u00e8me digestif. Les fibres permettent \u00e9galement de stimuler les contractions de l&rsquo;intestin et favorisent l&rsquo;activit\u00e9 dans le c\u00f4lon. Ainsi, la <b>pistache<\/b>, source de fibres, pr\u00e9vient la <b>constipation<\/b> et diminue le risque du cancer du c\u00f4lon.<\/p>\n<p>Quel est le meilleur fruit sec pour la sant\u00e9 ?<\/p>\n<p>la noix du Br\u00e9sil (extr\u00eamement riche en s\u00e9l\u00e9nium) ; le raisin <b>sec<\/b> (tr\u00e8s riche en min\u00e9raux et en vitamine B) ; l&rsquo;abricot <b>sec<\/b> (le <b>fruit sec<\/b> le plus riche en potassium) ; la cranberry (extr\u00eamement riche en antioxydants).<\/p>\n<p>Est-ce que les amandes donnent du cholest\u00e9rol ? Des chercheurs am\u00e9ricains ont mis en \u00e9vidence les vertus anti-<b>cholest\u00e9rol<\/b> de l&rsquo;<b>amande<\/b>. Ce petit fruit \u00e0 coque, riche en fibres, augmenterait de 19% le taux du \u00ab\u00a0bon\u00a0\u00bb <b>cholest\u00e9rol<\/b> HDL, associ\u00e9 \u00e0 une bonne sant\u00e9 cardiovasculaire.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_la_meilleure_pistache\"><\/span>Quelle est la meilleure pistache ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>PLUS D&rsquo;INFO : La <b>pistache<\/b> verte de Bronte en Sicile <b>est<\/b> consid\u00e9r\u00e9e comme la <b>meilleure<\/b> du monde. Elle <b>est<\/b> difficile \u00e0 r\u00e9colter car les terrains <b>sont<\/b> souvent accident\u00e9s et ces pistachiers ne donnent leur fruits qu&rsquo;une ann\u00e9e sur deux : la <b>pistache est<\/b> alors r\u00e9colt\u00e9e fin ao\u00fbt-d\u00e9but septembre.<\/p>\n<p>Est-ce que manger des amandes fait grossir ?<\/p>\n<p>Noix, noix de cajou, <b>amandes<\/b>, noisettes\u2026 Ce sont des fruits, mais des fruits \u00e0 coque donc tr\u00e8s gras. <b>Font<\/b>-ils <b>grossir<\/b> pour autant ? La r\u00e9ponse <b>est<\/b> Non et c&rsquo;<b>est<\/b> scientifiquement \u00e9tabli. Quelle pistache choisir ?<\/p>\n<p>Les vari\u00e9t\u00e9s de <b>pistache<\/b><\/p>\n<p> Parmi les vari\u00e9t\u00e9s non fruiti\u00e8res, on peut citer le pistachier Lentisque, le pistachier de l&rsquo;Atlas ou encore le pistachier de Chine. Enfin, la <b>pistache<\/b> de Bronte originaire de Sicile est une <b>pistache<\/b> tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9e et ador\u00e9e des p\u00e2tissiers gr\u00e2ce \u00e0 sa saveur prononc\u00e9e !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tout simplement parce que ces pistaches non scind\u00e9es n&rsquo;ont pas m\u00fbri correctement. &#8230; Car ces derni\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es au bon moment et sont ainsi des pistaches bien m\u00fbres. En plus, c&rsquo;est tellement plus simple de manger des pistaches ouvertes ! De plus, Comment s&rsquo;ouvrent les pistaches ? 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