{"id":91652,"date":"2022-06-12T04:57:04","date_gmt":"2022-06-12T02:57:04","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=91652"},"modified":"2022-06-12T04:57:04","modified_gmt":"2022-06-12T02:57:04","slug":"quelle-herbe-pour-remplacer-le-cerfeuil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-herbe-pour-remplacer-le-cerfeuil-2\/","title":{"rendered":"Quelle herbe pour remplacer le cerfeuil ?"},"content":{"rendered":"<p><b>  <b>   Quelle herbe pour remplacer le cerfeuil  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Estragon frais.  <\/li>\n<li>   Feuilles   <b>    de   <\/b>   fenouil.  <\/li>\n<li>   Persil.  <\/li>\n<li>   Aneth.  <\/li>\n<li>   <b>    Cerfeuil   <\/b>   musqu\u00e9  <\/li>\n<\/ul>\n<p>De plus, Comment utiliser le cerfeuil en cuisine ? Souvent utilis\u00e9 en assaisonnement dans les salades, les vinaigrettes ou en potage, le <b>cerfeuil<\/b> parfume aussi d\u00e9licieusement les omelettes, les viandes, les poissons, les crustac\u00e9s, le fromage blanc, les sauces (comme la b\u00e9arnaise et la gribiche), le vinaigre de vin blanc&#8230;<\/p>\n<p>Quels sont les bienfaits du cerfeuil ?<\/p>\n<p>Ainsi une infusion de <b>cerfeuil<\/b> facilite la digestion, combat la r\u00e9tention d&rsquo;urine, et soulage la goutte, les calculs r\u00e9naux et les bronchites.<\/p>\n<p>Par ailleurs, Quel est le go\u00fbt de l&rsquo;estragon ? Les feuilles d&rsquo;<b>estragon sont<\/b> longues de deux \u00e0 dix centim\u00e8tres et elles ont un ar\u00f4me anis\u00e9 d\u00e9licat qui rappelle le fenouil. La note am\u00e8re et \u00e2pre de l&rsquo;<b>estragon<\/b> russe offre un contraste gustatif \u00e9tonnant aussi bien dans les plats sal\u00e9s que les desserts.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-herbe-pour-remplacer-le-cerfeuil-2\/#Quelles_herbes_pour_le_saumon\" >Quelles herbes pour le saumon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-herbe-pour-remplacer-le-cerfeuil-2\/#Comment_faire_une_infusion_de_cerfeuil\" >Comment faire une infusion de cerfeuil ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-herbe-pour-remplacer-le-cerfeuil-2\/#Quel_est_le_gout_de_lorigan\" >Quel est le go\u00fbt de l&rsquo;origan ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-herbe-pour-remplacer-le-cerfeuil-2\/#Comment_entretenir_un_plant_de_cerfeuil\" >Comment entretenir un plant de cerfeuil ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/quelle-herbe-pour-remplacer-le-cerfeuil-2\/#Est-ce_que_la_tige_de_la_coriandre_se_mange\" >Est-ce que la tige de la coriandre se mange ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_herbes_pour_le_saumon\"><\/span>Quelles herbes pour le saumon ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <b>herbes<\/b> les plus fr\u00e9quemment associ\u00e9es au poisson sont l&rsquo;aneth, l&rsquo;estragon, le fenouil, l&rsquo;oseille, le laurier et le thym. On peut \u00e9galement utiliser du romarin ou de la sauge mais en tr\u00e8s petite quantit\u00e9 car leur parfums ent\u00eatants peuvent masquer le go\u00fbt subtil du poisson.<\/p>\n<p>Comment couper le cerfeuil ? <b>  R\u00e9colte du  <b>   cerfeuil  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   <b>    Couper   <\/b>   les feuilles \u00e0 la base de la tige car de nouvelles pousses appara\u00eetront.  <\/li>\n<li>   La cueillette le matin donne de meilleurs r\u00e9sultat en ce qui concerne la conservation des saveurs.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Quelle est la diff\u00e9rence entre le cerfeuil et la coriandre ? Mais cette <b>diff\u00e9rence est<\/b> frappante: les feuilles du <b>cerfeuil sont<\/b> penn\u00e9es et rappellent la foug\u00e8re de la for\u00eat. Les feuilles de la <b>coriandre sont<\/b> \u00e0 trois lobes et le bord de la feuille avec les encoches <b>est<\/b> arrondi, mais non pointu &#8211; contrairement au <b>cerfeuil<\/b>.<\/p>\n<p>Quelles vitamines dans le cerfeuil ? <b>  <b>   Cerfeuil  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   87,40 g Eau.  <\/li>\n<li>   2,55 g Fibres.  <\/li>\n<li>   220 \u00b5g   <b>    Vitamine   <\/b>   B9.  <\/li>\n<li>   1,70 mg Mangan\u00e8se.  <\/li>\n<li>   37 mg   <b>    Vitamine   <\/b>   C.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_une_infusion_de_cerfeuil\"><\/span>Comment faire une infusion de cerfeuil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Faire<\/b> chauffer l&rsquo;eau \u00e0 feu doux. \u00c0 fr\u00e9missement, plonger le <b>cerfeuil<\/b> et laisser <b>infuser<\/b> pendant 5 min. Boire jusqu&rsquo;\u00e0 3 tasses par jour.<\/p>\n<p>Comment faire pousser du cerfeuil ? <b>Comment<\/b> semer le <b>cerfeuil<\/b> ? Vous s\u00e8merez le <b>cerfeuil<\/b> dans un espace de votre potager ombrag\u00e9 \u00e0 mi-ombrag\u00e9 mais pas au soleil br\u00fblant. Toutefois, les premiers semis de printemps et les derniers de fin d&rsquo;\u00e9t\u00e9 peuvent \u00eatre \u00e0 des endroits davantage expos\u00e9s au soleil puisqu&rsquo;\u00e0 ces p\u00e9riodes, le soleil reste encore l\u00e9ger.<\/p>\n<p>Est-ce que l&rsquo;estragon se mange ?<\/p>\n<p>L&rsquo;<b>estragon est<\/b> utilis\u00e9 en cuisine comme fine herbe, mais aussi en m\u00e9decine car elle a des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes. Cette herbe a une saveur tr\u00e8s prononc\u00e9e. Elle donne un go\u00fbt anis\u00e9, et apporte une touche de fra\u00eecheur aux plats. On la retrouve d&rsquo;ailleurs de l&rsquo;entr\u00e9e au dessert.<\/p>\n<p>O\u00f9 mettre l&rsquo;estragon ? Si l&rsquo;<b>estragon<\/b> parfume tr\u00e8s bien la moutarde et les cornichons, c&rsquo;est dans les sauces qu&rsquo;il est vraiment inoubliable. Il est ainsi indispensable \u00e0 la fameuse b\u00e9arnaise, mais il donne aussi une touche agr\u00e9ablement anis\u00e9e et poivr\u00e9e aux sauces gribiche, tartare, ravigote et r\u00e9moulade.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_le_gout_de_lorigan\"><\/span>Quel est le go\u00fbt de l&rsquo;origan ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&rsquo;<b>origan<\/b> a un <b>go\u00fbt<\/b> plus piquant, mais les deux poss\u00e8dent une saveur et un ar\u00f4me d&rsquo;herbe et de poivre. Le thym et le basilic peuvent \u00e9galement remplacer l&rsquo;<b>origan<\/b>.<\/p>\n<p>Quelles \u00e9pices pour le saumon ?<\/p>\n<p>En ce qui concerne l&rsquo;utilisation des <b>\u00e9pices<\/b> pour le <b>saumon<\/b>, nous vous conseillons le m\u00e9lange 4 <b>\u00e9pices<\/b>, la cannelle, le safran, le curry, cerfeuil, ciboulette, aneth&#8230; Le <b>saumon<\/b> peu \u00eatre agr\u00e9ment\u00e9 de riz, l\u00e9gumes croquants..un vrai plaisir de d\u00e9guster un <b>saumon<\/b> bien cuisin\u00e9 <b>avec<\/b> des <b>\u00e9pices<\/b> du monde.<\/p>\n<p>Quelles \u00e9pices avec du saumon ? Poivre noir, ou du poivre Sichuan : poisson \u00ab gras \u00bb, le <b>saumon<\/b> supporte tr\u00e8s bien d&rsquo;\u00eatre relev\u00e9 par du poivre fort ; Piment : de la m\u00eame mani\u00e8re, cette <b>\u00e9pice<\/b> rel\u00e8vera le plat de <b>saumon<\/b> sans en masquer le go\u00fbt ; Citronnelle : pour donner une touche d&rsquo;Asie \u00e0 vos recettes de <b>saumon<\/b>.<\/p>\n<p>Quelles \u00e9pices mettre sur du saumon ? Nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : la citronnelle pour sa fra\u00eecheur, le gingembre pour sa subtilit\u00e9, le safran pour sa richesse, la cannelle pour son originalit\u00e9, le piment d&rsquo;Espelette et le paprika fum\u00e9 pour leur caract\u00e8re affirm\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_entretenir_un_plant_de_cerfeuil\"><\/span>Comment entretenir un plant de cerfeuil ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le <b>cerfeuil<\/b> ne demande pas d&rsquo;<b>entretien<\/b> particulier si ce n&rsquo;est quelques binages et sarclages,de m\u00eame qu&rsquo;un peu d&rsquo;arrosage si le sol s&rsquo;ass\u00e8che. Pour une consommation prolong\u00e9e, vous pouvez \u00e9ventuellement semer \u00e0 l&rsquo;automne, mais sous ch\u00e2ssis. Economique : il se ress\u00e8me spontan\u00e9ment !<\/p>\n<p>Quand r\u00e9colter le cerfeuil ? <b>R\u00e9colte<\/b> du <b>cerfeuil<\/b> tub\u00e9reux et utilisation en cuisine<\/p>\n<p> Arrachez les plants entre juillet (semis d&rsquo;automne) et octobre (semis de printemps), lorsque le feuillage jaunit.<\/p>\n<p>Est-ce que le cerfeuil est vivace ?<\/p>\n<p>Le <b>cerfeuil<\/b> musqu\u00e9 (Myrrhis odorata) ou <b>cerfeuil<\/b> d&rsquo;Espagne <b>est<\/b> une \u00e9l\u00e9gante plante <b>vivace<\/b> appartenant \u00e0 la m\u00eame famille des Apiac\u00e9es que le <b>cerfeuil<\/b> commun.<\/p>\n<p>Comment reconna\u00eetre de la coriandre ? On peut constater que les feuilles de <b>coriandre<\/b> ressemblent \u00e0 s&rsquo;y m\u00e9prendre aux feuilles de persil plat. Mais attention, le go\u00fbt est loin d&rsquo;\u00eatre le m\u00eame. Les graines de <b>coriandre<\/b>, jaun\u00e2tres, sont l\u00e9g\u00e8rement stri\u00e9es et de la grosseur d&rsquo;un grain de poivre.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_la_tige_de_la_coriandre_se_mange\"><\/span>Est-ce que la tige de la coriandre se mange ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Peut-on <b>manger<\/b> les <b>tiges<\/b> de <b>coriandre<\/b> ? La r\u00e9ponse <b>est<\/b> oui, les <b>tiges<\/b> de <b>coriandre<\/b> sont aussi parfum\u00e9es que les feuilles. Elles sont moins d\u00e9coratives, certes, elles sont moins tendres, mais elles sont tout de m\u00eame excellentes, ne les jetez surtout pas.<\/p>\n<p>Quels sont les bienfaits de la coriandre ? Quant aux feuilles de <b>coriandre<\/b> d\u00e9shydrat\u00e9es, elles <b>sont<\/b> une source de vitamine K. La vitamine K est n\u00e9cessaire pour la synth\u00e8se (fabrication) de prot\u00e9ines qui collaborent \u00e0 la coagulation du sang (autant \u00e0 la stimulation qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un r\u00f4le dans la formation des os.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelle herbe pour remplacer le cerfeuil ? Estragon frais. Feuilles de fenouil. Persil. Aneth. Cerfeuil musqu\u00e9 De plus, Comment utiliser le cerfeuil en cuisine ? 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