{"id":92528,"date":"2022-06-24T09:02:59","date_gmt":"2022-06-24T07:02:59","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=92528"},"modified":"2022-06-24T09:02:59","modified_gmt":"2022-06-24T07:02:59","slug":"comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere\/","title":{"rendered":"Comment faire un caf\u00e9 dans une cafeti\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"<p>D\u00e9posez une cuill\u00e8re \u00e0 <b>caf\u00e9<\/b> de <b>caf\u00e9<\/b> moulu pour une tasse de 12 cl. Versez une eau \u00e0 90 \u00b0C environ (jamais bouillante) sur le <b>caf\u00e9<\/b> et n&rsquo;oubliez pas de laisser un espace entre l&rsquo;eau et le haut de la <b>cafeti\u00e8re<\/b>. Red\u00e9posez le couvercle sans enfoncer le piston, et comptez 4 minutes d&rsquo;infusion.<\/p>\n<p>De plus, Comment faire du caf\u00e9 avec un filtre ? <b>  Les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir un  <b>   caf\u00e9 filtre  <\/b>  avec votre cafeti\u00e8re manuelle (dripper \/ pour-over) <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   D\u00e9posez un   <b>    filtre   <\/b>   papier dans le porte   <b>    filtre   <\/b>   , rincez-le \u00e0 l&rsquo;eau claire et videz votre r\u00e9ceptacle.  <\/li>\n<li>   Versez environ 7,5g de   <b>    caf\u00e9   <\/b>   par tasse.  <\/li>\n<li>   Chauffez environ 12,5cl d&rsquo;eau par tasse entre 86\u00b0c et 90\u00b0c.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment pr\u00e9parer du caf\u00e9 moulu ?<\/p>\n<p>Pr\u00e9voyez entre 7 et 12 grammes de <b>caf\u00e9 moulu<\/b> par tasse. Pour ce faire, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser une cuill\u00e8re doseuse. Versez ensuite l&rsquo;eau fr\u00e9missante sur la mouture. Remuez \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une baguette d\u00e9di\u00e9e ou d&rsquo;une cuill\u00e8re afin de vous assurez que toute la mouture soit en suspension dans l&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Par ailleurs, Pourquoi mouiller filtre caf\u00e9 ? Humidifier le <b>filtre<\/b> \u00e0 <b>caf\u00e9<\/b><\/p>\n<p> Ce glucide a le d\u00e9savantage de pouvoir donner un petit go\u00fbt tr\u00e8s peu agr\u00e9able \u00e0 l&rsquo;eau. Afin d&rsquo;\u00e9viter que ce mauvais go\u00fbt soit transmis \u00e0 votre <b>caf\u00e9<\/b>, l&rsquo;astuce consiste \u00e0 humidifier votre <b>filtre<\/b> avant de le remplir de votre mouture. Cette op\u00e9ration est assez simple \u00e0 mettre en u0153uvre.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere\/#Comment_doser_le_cafe_dans_une_cafetiere\" >Comment doser le caf\u00e9 dans une cafeti\u00e8re ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere\/#Comment_faire_un_bon_cafe_avec_une_cafetiere_italienne\" >Comment faire un bon caf\u00e9 avec une cafeti\u00e8re italienne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere\/#Comment_faire_un_bon_cafe_avec_Bodum\" >Comment faire un bon caf\u00e9 avec Bodum ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere\/#Comment_faire_un_expresso_parfait\" >Comment faire un expresso parfait ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere\/#Pourquoi_ne_Faut-il_pas_faire_bouillir_le_cafe\" >Pourquoi ne Faut-il pas faire bouillir le caf\u00e9 ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-faire-un-cafe-dans-une-cafetiere\/#Pourquoi_il_ne_faut_pas_faire_bouillir_le_cafe\" >Pourquoi il ne faut pas faire bouillir le caf\u00e9 ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_doser_le_cafe_dans_une_cafetiere\"><\/span>Comment doser le caf\u00e9 dans une cafeti\u00e8re ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&rsquo;id\u00e9al est de compter 10 gr de <b>caf\u00e9<\/b> moulu pour 100 ml d&rsquo;eau par tasse de <b>caf\u00e9<\/b>. Pour 4 tasses, comptez 40 gr de <b>caf\u00e9<\/b> et 400 ml d&rsquo;eau. Sachez que 10 gr de <b>caf\u00e9<\/b> correspond \u00e0 une cuill\u00e8re \u00e0 soupe bien bomb\u00e9e.<\/p>\n<p>Comment doser le caf\u00e9 en grain ? LE <b>DOSAGE<\/b> DU <b>CAF\u00c9<\/b><\/p>\n<p> Pour une pr\u00e9paration en cafeti\u00e8re filtre, nous recommandons de <b>doser<\/b> 12g par tasse, soit environ la valeur d&rsquo;une cuill\u00e8re \u00e0 soupe par tasse. Les cuill\u00e8res doseuses fournies avec les cafeti\u00e8res ne respectent pas toujours cette quantit\u00e9.<\/p>\n<p>Comment faire un bon caf\u00e9 avec cafeti\u00e8re \u00e0 piston ? <b>  Pr\u00e9parez votre  <b>   caf\u00e9 avec  <\/b>  une  <b>   cafeti\u00e8re \u00e0 piston  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Versez une cuill\u00e8re doseuse (environ 7,5g) par tasse.  <\/li>\n<li>   Faites chauffer l&rsquo;eau dans la bouilloire (entre 88 et 92\u00b0C en fonction de la torr\u00e9faction de votre   <b>    caf\u00e9   <\/b>   )  <\/li>\n<li>   Versez l&rsquo;eau chaude : 90 ml par tasse.  <\/li>\n<li>   Laissez infuser le   <b>    caf\u00e9   <\/b>   pendant 3 min 30 \/ 4 minutes.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Quelle est la quantit\u00e9 de caf\u00e9 id\u00e9ale pour obtenir un espresso ? Si certains ne jurent que par une extraction \u00e0 partir de 7g de mouture, d&rsquo;autres n&rsquo;h\u00e9siteront pas \u00e0 choisir une <b>quantit\u00e9<\/b> pouvant atteindre le double. Toutefois, il <b>est<\/b> recommand\u00e9 de commencer \u00e0 partir d&rsquo;une dose conventionnelle, \u00e0 savoir entre 8 et 10g.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_un_bon_cafe_avec_une_cafetiere_italienne\"><\/span>Comment faire un bon caf\u00e9 avec une cafeti\u00e8re italienne ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Pr\u00e9parez votre  <b>   caf\u00e9 avec une cafeti\u00e8re italienne  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Versez l&rsquo;eau tr\u00e8s chaude   <b>    dans   <\/b>   la base.  <\/li>\n<li>   Ajoutez   <b>    dans   <\/b>   l&rsquo;entonnoir le   <b>    caf\u00e9   <\/b>   moulu, \u00e9galisez sans tasser.  <\/li>\n<li>   Posez l&rsquo;entonnoir au-dessus de la base.  <\/li>\n<li>   Vissez la verseuse sur la base. &#8230;  <\/li>\n<li>   Laissez le couvercle du dessous ouvert et mettez en chauffe sur la plaque de cuisson.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment faire du caf\u00e9 avec du caf\u00e9 en grain ? Moudre du <b>caf\u00e9<\/b> sans moulin <b>avec<\/b> un pilon et un mortier<\/p>\n<p> Versez vos <b>grains<\/b> de <b>caf\u00e9<\/b> dans le mortier, couvrez <b>avec<\/b> la main et pressez <b>avec<\/b> un geste rotatif pour \u00e9craser les <b>grains<\/b>. continuez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir la mouture souhait\u00e9e.<\/p>\n<p>Comment faire du caf\u00e9 avec des grains de caf\u00e9 ?<\/p>\n<p><b>  <b>   Comment faire  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Remplissez votre mortier de quelques cuill\u00e8res de   <b>    grains de caf\u00e9   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   <b>    Avec   <\/b>   votre main dominante, tenez le pilon. &#8230;  <\/li>\n<li>   <b>    Avec   <\/b>   le pilon, \u00e9crasez les   <b>    grains de caf\u00e9   <\/b>   en faisant des mouvements de rotation.  <\/li>\n<li>   Une fois les   <b>    grains de caf\u00e9   <\/b>   en poudre, roulez le pilon jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la mouture soit uniforme.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment doser le caf\u00e9 dans une cafeti\u00e8re Bodum ? Pour chaque tasse ou 12 cl d&rsquo;eau, ajoutez une g\u00e9n\u00e9reuse cuill\u00e8re \u00e0 <b>caf\u00e9<\/b> ou cuill\u00e8re de <b>dosage Bodum<\/b> de <b>caf\u00e9<\/b> en gros grains. Versez de l&rsquo;eau chaude dans la carafe (d&rsquo;une temp\u00e9rature d&rsquo;environ 92 \u00b0C \u00e0 96 \u00b0C), remplissez jusqu&rsquo;\u00e0 2,5 cm du bord, et m\u00e9langez avec une cuill\u00e8re en bois ou en plastique.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_un_bon_cafe_avec_Bodum\"><\/span>Comment faire un bon caf\u00e9 avec Bodum ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Cafeti\u00e8re \u00e0 Piston (  <b>   Bodum  <\/b>  ) <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   <b>    Faire   <\/b>   bouillir l&rsquo;eau.  <\/li>\n<li>   Placer le   <b>    caf\u00e9   <\/b>   moulu au fond du r\u00e9cipient.  <\/li>\n<li>   Une fois que l&rsquo;eau a atteint le point d&rsquo;\u00e9bullition, attendre 60 secondes avant de la verser (environ 200 F ou 93 C).  <\/li>\n<li>   Partir un chronom\u00e8tre \u00e0 4 minutes et commencer \u00e0 verser l&rsquo;eau sur le   <b>    caf\u00e9   <\/b>   .  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment faire du caf\u00e9 avec une cafeti\u00e8re Bodum ?<\/p>\n<p><b>  <b>   Cafeti\u00e8re Bodum  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Posez la   <b>    cafeti\u00e8re   <\/b>   sur une surface s\u00e8che, plane et non glissante. &#8230;  <\/li>\n<li>   Pour chaque tasse de 200ml., 7 \u00e0 10 grammes par tasse mettez une cuill\u00e8re ou une mesurette   <b>    BODUM   <\/b>   \u00ae de   <b>    caf\u00e9   <\/b>   grossi\u00e8rement moulu   <b>    dans   <\/b>   la   <b>    cafeti\u00e8re   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Versez de l&rsquo;eau chaude (jamais sup\u00e9rieure \u00e0 82\u00b0 C)   <b>    dans   <\/b>   la   <b>    cafeti\u00e8re   <\/b>   .  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Quel est le volume d&rsquo;un expresso ? Nous l&rsquo;avons vu plus haut, le <b>volume<\/b> id\u00e9al d&rsquo;un <b>espresso<\/b> (ou d&rsquo;un <b>expresso<\/b>) <b>est<\/b> de 40 ml. Il existe pourtant d&rsquo;autres formats qui peuvent trouver votre pr\u00e9f\u00e9rence en fonction de vos envies ou des moments de la journ\u00e9e.<\/p>\n<p>Comment faire un espresso parfait ? Les secrets d&rsquo;un <b>espresso parfait<\/b> : les cinq r\u00e8gles d&rsquo;or<\/p>\n<p> La temp\u00e9rature de l&rsquo;eau de la machine doit se situer entre 85 et 90\u00b0 degr\u00e9s. Le temps total d&rsquo;extraction doit \u00eatre de 30 secondes. 5 de pr\u00e9-infusion et 25 de sortie de porte-filtre. Le volume de la tasse de doit pas d\u00e9passer 25mL.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_un_expresso_parfait\"><\/span>Comment faire un expresso parfait ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour <b>faire<\/b> un excellent <b>espresso<\/b>, votre eau devra \u00eatre tr\u00e8s chaude &#8211; entre 192 et 204 degr\u00e9s Fahrenheit, ou 88 \u00e0 95 degr\u00e9s Celsius. C&rsquo;est ce qui distingue l&rsquo;<b>espresso<\/b> des autres m\u00e9thodes d&rsquo;infusion. La pompe de votre machine \u00e0 <b>espresso<\/b> doit \u00e9mettre au moins 9 bars de pression.<\/p>\n<p>Quelle mouture pour une cafeti\u00e8re italienne ? Moulu fin. <b>Pour<\/b> utiliser votre percolateur ou votre <b>cafeti\u00e8re italienne<\/b> (moka) <b>a<\/b> bon escient il vous faudra du caf\u00e9 moulu fin. La raison est simple, le temps <b>de<\/b> contact entre l&rsquo;eau et le caf\u00e9 est court, <b>de<\/b> ce fait la <b>mouture<\/b> doit ralentir l&rsquo;eau et son \u00e9coulement <b>pour qu&rsquo;elle<\/b> ait le temps <b>de<\/b> s&rsquo;impr\u00e9gner des ar\u00f4mes.<\/p>\n<p>Pourquoi le caf\u00e9 ne monte pas dans ma cafeti\u00e8re italienne ?<\/p>\n<p>Si la hauteur d&rsquo;eau n&rsquo;est <b>pas<\/b> respect\u00e9e, votre <b>cafeti\u00e8re ne<\/b> pourra <b>pas monter<\/b> en pression correctement. 4 Chauffer \u00e0 feu moyen et avec le couvercle ouvert. Pour obtenir un <b>caf\u00e9<\/b> \u00e9quilibr\u00e9, il convient de <b>ne pas<\/b> le \u00ab\u00a0br\u00fbler\u00a0\u00bb. Aussi, quelque soit la source de chaleur, faites <b>monter<\/b> en pression \u00e0 feu doux.<\/p>\n<p>Quelle est la meilleure fa\u00e7on de faire le caf\u00e9 ? Une cafeti\u00e8re \u00e0 filtre qui a un r\u00e9servoir de <b>caf\u00e9<\/b> \u00e0 l&rsquo;arri\u00e8re <b>est<\/b> id\u00e9ale pour que l&rsquo;eau soit chauff\u00e9e \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Dans l&rsquo;ensemble, c&rsquo;<b>est<\/b> l&rsquo;une des <b>meilleures fa\u00e7ons<\/b> de pr\u00e9parer du <b>caf\u00e9<\/b>; c&rsquo;<b>est<\/b> facile mais fournit \u00e9galement un excellent <b>caf\u00e9<\/b>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_ne_Faut-il_pas_faire_bouillir_le_cafe\"><\/span>Pourquoi ne Faut-il pas faire bouillir le caf\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Quelque soit votre machine, nous vous d\u00e9conseillons de r\u00e9chauffer votre <b>caf\u00e9<\/b> et encore plus de le <b>faire bouillir<\/b>. <b>Ne<\/b> versez <b>pas<\/b> non plus de l&rsquo;eau bouillante sur la mouture. Vous risquerez de <b>faire<\/b> s&rsquo;\u00e9vaporer les essences du <b>caf\u00e9<\/b>.<\/p>\n<p>Pourquoi le caf\u00e9 ne doit pas bouillir ? Quelle que soit la m\u00e9thode utilis\u00e9e, l&rsquo;eau <b>ne doit pas bouillir<\/b> car cela alt\u00e9rerait les ar\u00f4mes. La temp\u00e9rature id\u00e9ale <b>doit<\/b> \u00eatre comprise entre 88 et 94 \u00b0C.<\/p>\n<p>Quelle mouture pour un caf\u00e9 fort ?<\/p>\n<p>Une <b>mouture<\/b> trop fine, et votre <b>caf\u00e9<\/b> sera tr\u00e8s <b>fort<\/b> car tr\u00e8s charg\u00e9, comme la pluie peine \u00e0 passer au travers <b>d<\/b>&lsquo;une terre argileuse et compacte.<\/p>\n<p>Comment transformer le caf\u00e9 en poudre ? Le <b>caf\u00e9<\/b> atomis\u00e9<\/p>\n<p> On cr\u00e9e un concentr\u00e9 de <b>caf\u00e9<\/b> \u00e0 l&rsquo;aide de filtres et de grands percolateurs. Ce concentr\u00e9 est ensuite pulv\u00e9ris\u00e9 dans un courant d&rsquo;air chaud et sec pour y \u00eatre atomis\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_il_ne_faut_pas_faire_bouillir_le_cafe\"><\/span>Pourquoi il ne faut pas faire bouillir le caf\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que l&rsquo;eau bouillante est un peu trop chaude, verser l&rsquo;eau bouillante directement sur le marc de <b>caf\u00e9<\/b> peut provoquer une extraction trop pr\u00e9coce, laissant un go\u00fbt amer dans votre tasse.<\/p>\n<p>Comment broyer le caf\u00e9 ?<\/p>\n<p><b>  <b>   Comment broyer  <\/b>  les grains de  <b>   caf\u00e9  <\/b>  dans un blender ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   R\u00e9glez la vitesse de rotation de la machine \u00e0 une position moyenne ou \u00e9lev\u00e9e.  <\/li>\n<li>   Versez la quantit\u00e9 voulue de   <b>    caf\u00e9   <\/b>   dans le moulin du robot blender puis fermez son couvercle. &#8230;  <\/li>\n<li>   Mettez en marche la machine jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une mouture selon la mouture souhait\u00e9e.  <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9posez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de caf\u00e9 moulu pour une tasse de 12 cl. 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