{"id":92758,"date":"2022-05-25T21:42:05","date_gmt":"2022-05-25T19:42:05","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=92758"},"modified":"2022-05-25T21:42:05","modified_gmt":"2022-05-25T19:42:05","slug":"comment-congeler-des-bouchees-a-la-reine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-bouchees-a-la-reine\/","title":{"rendered":"Comment congeler des bouch\u00e9es \u00e0 la reine ?"},"content":{"rendered":"<p>Congelez-les avant cuisson en prenant soin de les s\u00e9parer de papier cuisson pour \u00e9viter qu&rsquo;ils ne collent les uns aux autres. Le jour du R\u00e9veillon, appliquez la dorure, et enfournez-les encore congel\u00e9s dans le four chaud comme pr\u00e9cis\u00e9 dans les diff\u00e9rentes recettes. Vous pouvez \u00e9galement les <b>congeler<\/b> une fois cuits.<\/p>\n<p>De plus, Comment garder b\u00e9chamel ? Vous pouvez conserver la <b>b\u00e9chamel<\/b> 3 jours maximum au frais dans une bo\u00eete herm\u00e9tique. Parfumez ou pas la <b>b\u00e9chamel<\/b> de muscade, optez pour une noix fra\u00eeche pour plus de go\u00fbt. Prenez un fouet en plastique pour que la sauce prenne plus rapidement.<\/p>\n<p>Comment r\u00e9chauffer des bouch\u00e9es \u00e0 la reine congel\u00e9es ?<\/p>\n<p><b>  <b>   Comment r\u00e9chauffer des bouch\u00e9es \u00e0 la reine  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   1 Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160 \u00b0C.  <\/li>\n<li>   2 Disposez les   <b>    bouch\u00e9es \u00e0 la reine   <\/b>   sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier d&rsquo;aluminium ou de papier sulfuris\u00e9.  <\/li>\n<li>   3 Enfournez les   <b>    bouch\u00e9es \u00e0 la reine   <\/b>   \u00e0 mi-hauteur pendant environ 20 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient bien chauds.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Par ailleurs, Comment r\u00e9chauffer des bouch\u00e9es \u00e0 la reine Congelees ? \u00c0 <b>r\u00e9chauffer<\/b> dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 160 \u00b0C pendant environ 25 minutes.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-bouchees-a-la-reine\/#Est-ce_quon_peut_congeler\" >Est-ce qu&rsquo;on peut congeler ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-bouchees-a-la-reine\/#Comment_rechauffer_des_croutes_de_vol-au-vent\" >Comment r\u00e9chauffer des cro\u00fbtes de vol-au-vent ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-bouchees-a-la-reine\/#Quel_fruit_ne_pas_congeler\" >Quel fruit ne pas congeler ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-bouchees-a-la-reine\/#Comment_detendre_une_sauce\" >Comment d\u00e9tendre une sauce ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-bouchees-a-la-reine\/#Est-ce_que_les_Vol-au-vent_se_congele\" >Est-ce que les Vol-au-vent se cong\u00e8le ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_quon_peut_congeler\"><\/span>Est-ce qu&rsquo;on peut congeler ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Quels aliments <b>peut<\/b>-on <b>congeler<\/b> ? De nombreux aliments <b>peuvent<\/b> \u00eatre congel\u00e9s sans risque. Au c\u0153ur de cette liste se retrouvent la majorit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes, la viande, le poisson, le pain et les p\u00e2tisseries, mais \u00e9galement les fromages \u00e0 p\u00e2te dure ainsi <b>que les<\/b> plats pr\u00e9par\u00e9s maison.<\/p>\n<p>Comment r\u00e9chauffer la b\u00e9chamel ? <b>  <b>   Comment r\u00e9chauffer  <\/b>  une sauce  <b>   b\u00e9chamel  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   1 Versez la sauce   <b>    b\u00e9chamel   <\/b>   dans un bol allant au micro-ondes.  <\/li>\n<li>   2 R\u00e9glez le micro-ondes \u00e0 la puissance minimale.  <\/li>\n<li>   3 R\u00e9chauffez la sauce   <b>    b\u00e9chamel   <\/b>   pendant 15 secondes.  <\/li>\n<li>   4 Laissez la sauce reposer pendant 15 secondes.  <\/li>\n<li>   5 R\u00e9chauffez de nouveau la sauce pendant 15 secondes.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Comment conserver de la sauce ? Le frigo est le meilleur endroit pour <b>conserver les sauces<\/b>. Mettez les restes de <b>sauce<\/b> maison au frigo et consommez-les dans les 48 heures ou congelez-les. Pour les <b>sauces<\/b> commerciales, suivez les directives de <b>conservation<\/b> indiqu\u00e9es sur l&#8217;emballage, refermez bien le couvercle et rangez le pot au frigo.<\/p>\n<p>Comment congeler de la sauce b\u00e9chamel ? Placez le sac dans lequel vous avez plac\u00e9 la <b>b\u00e9chamel<\/b> dans un deuxi\u00e8me sac de cong\u00e9lation pour qu&rsquo;il soit prot\u00e9g\u00e9, et fermez-le herm\u00e9tiquement. Avant de le mettre au cong\u00e9lateur, \u00e9tiquetez le deuxi\u00e8me sac et inscrivez la date de ce jour pour conna\u00eetre la dur\u00e9e de cong\u00e9lation.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_rechauffer_des_croutes_de_vol-au-vent\"><\/span>Comment r\u00e9chauffer des cro\u00fbtes de vol-au-vent ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Faire <b>chauffer<\/b> les <b>cro\u00fbtes de vol au vent<\/b> une dizaine de minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00b0\/180\u00b0C (thermostat 5-6).<\/p>\n<p>Comment r\u00e9chauffer des vol-au-vent au four ? Ce <b>vol<\/b>-au-<b>vent<\/b> \u00e0 base de volaille et champignons est un vrai d\u00e9lice. Se <b>r\u00e9chauffe<\/b> facilement au <b>four<\/b>. Cuisson : 30 minutes, thermostat 180-200\u00b0. Produit d\u00e9j\u00e0 assaisonn\u00e9.<\/p>\n<p>Comment r\u00e9chauffer un vol-au-vent au four ?<\/p>\n<p>Passez 4 fonds de <b>vol<\/b>-au-<b>vent<\/b> 5 minutes au <b>four<\/b> pour les <b>r\u00e9chauffer<\/b>, posez une bouch\u00e9e dans chaque assiette chaude et remplissez la, en faisant un peu d\u00e9border de la pr\u00e9paration. Servez imm\u00e9diatement, seul ou accompagn\u00e9 de riz pilaf par exemple.<\/p>\n<p>Quels sont les aliments qu&rsquo;on ne peut pas congeler ? <b>  Les  <b>   aliments  <\/b>  \u00e0  <b>   ne pas congeler  <\/b> <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Les \u0153ufs. Il est inutile de conserver les \u0153ufs au cong\u00e9lateur, et ce, pour plusieurs raisons : &#8230;  <\/li>\n<li>   Les fruits riches en eau. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les l\u00e9gumes riches en eau. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les fromages frais et \u00e0 p\u00e2te molle. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les tubercules. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les sauces. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les cr\u00e8mes desserts. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le pain.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_fruit_ne_pas_congeler\"><\/span>Quel fruit ne pas congeler ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le melon et la past\u00e8que <b>ne<\/b> se cong\u00e8lent <b>pas<\/b> car ils regorgent d&rsquo;eau et <b>ne<\/b> supportent <b>pas<\/b> bien l&rsquo;\u00e9tape de la d\u00e9cong\u00e9lation. La p\u00eache est \u00e9galement un <b>fruit<\/b> que l&rsquo;on \u00e9vite de <b>congeler<\/b>. La tomate, si l&rsquo;on consid\u00e8re que c&rsquo;est un <b>fruit<\/b>, <b>ne<\/b> peut <b>pas<\/b> \u00eatre congel\u00e9e telle <b>quelle<\/b> car c&rsquo;est un aliment gorg\u00e9 d&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Comment savoir si je peux congeler ?<\/p>\n<p>En termes de temp\u00e9rature, on <b>peut<\/b> parler de <b>cong\u00e9lation<\/b> lorsque le produit est maintenu en dessous de -12\u00b0C.<\/p>\n<p>Comment r\u00e9chauffer de la sauce ? Je trouve que pour <b>r\u00e9chauffer<\/b> les <b>sauces<\/b> cr\u00e8m\u00e9es on obtient de meilleurs r\u00e9sultat en r\u00e9chauffant au micro-onde en mode bas, en y allant petit \u00e0 petit, en g\u00e9n\u00e9ral, il n&rsquo;est m\u00eame pas n\u00e9cessaire de refouetter, ou alors, si on a le temps, au bain marie, mais ce qui fait trancher la <b>sauce<\/b>, c&rsquo;est l&rsquo;\u00e9bullition qui doit &#8230;<\/p>\n<p>Comment rallonger une sauce blanche ? Il suffit de la faire r\u00e9chauffer et de rajouter du lait petit \u00e0 petit jusqu&rsquo;\u00e0 bonne consistance.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_detendre_une_sauce\"><\/span>Comment d\u00e9tendre une sauce ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>D\u00e9tendre<\/b> une pr\u00e9paration, une <b>sauce<\/b> par exemple, signifie la rendre plus fluide, plus souple et donc plus facile \u00e0 travailler. Pour cela, on peut y ajouter un \u00e9l\u00e9ment liquide : cr\u00e8me, \u0153ufs battus, lait, bouillon, vinaigre, jus de citron, eau&#8230;<\/p>\n<p>Comment conserver la bolognaise ? Stock\u00e9e dans de bonnes conditions, une sauce <b>bolognaise<\/b> faite maison se <b>conserve<\/b> 3 \u00e0 4 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour prolonger davantage la dur\u00e9e de <b>conservation<\/b> d&rsquo;une sauce <b>bolognaise<\/b> faite maison, vous pouvez la <b>congeler<\/b> dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou dans un sac de cong\u00e9lation r\u00e9sistant.<\/p>\n<p>Quel r\u00e9cipient pour congeler de la sauce tomate ?<\/p>\n<p>Les <b>r\u00e9cipients<\/b> en plastique sans BPA, les sacs de <b>cong\u00e9lation<\/b> en plastique refermables ou les bocaux en verre r\u00e9sistant \u00e0 la <b>cong\u00e9lation<\/b> sont parfaits <b>pour<\/b> stocker la <b>sauce<\/b>.<\/p>\n<p>Comment conserver la sauce tomate au cong\u00e9lateur ? Si vous avez d\u00e9cid\u00e9 de <b>congeler la sauce tomate<\/b>, ne remplissez le pot qu&rsquo;aux trois quarts afin de laisser assez de place pour la solidification. Pour garder la saveur et la texture de votre <b>sauce tomate<\/b>, vous pouvez \u00e9galement la <b>conserver<\/b> dans des sacs sp\u00e9cialement pr\u00e9vus pour la cong\u00e9lation.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-ce_que_les_Vol-au-vent_se_congele\"><\/span>Est-ce que les Vol-au-vent se cong\u00e8le ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u00c0 noter que les <b>vols<\/b>-au-<b>vent<\/b> ne <b>se cong\u00e8le<\/b> pas MAIS la sauce oui. Vous pouvez la d\u00e9poser sur vos <b>vols<\/b>-au-<b>vent<\/b>, sur un riz, sur des p\u00e2tes ou encore tout simplement accompagner cette sauce d&rsquo;une bonne pur\u00e9e de pommes de terre.<\/p>\n<p>Puis-je congeler mes Croque-monsieur ? La r\u00e9ponse est oui. C&rsquo;est m\u00eame le mode de conservation recommand\u00e9 si vous \u00eates s\u00fbrs et certains de ne pas consommer vos restes de <b>croque<\/b> dans les 24 heures suivant leur cuisson. Vous pouvez alors proc\u00e9der \u00e0 la cong\u00e9lation de vos <b>croques<\/b> et les ressortir lorsque vous en aurez envie.<\/p>\n<p>Comment congeler des Croques-monsieur maison ?<\/p>\n<p>Vous pouvez les <b>congeler<\/b> sans probl\u00e8me. Il suffit pour cela de les entourer de papier aluminium ou film cellophane \u00e9tiquet\u00e9. Pour les d\u00e9congeler, passez-les au four \u00e0 micro-ondes pendant 1 minute et pour qu&rsquo;ils soient croustillants et passez-les ensuite \u00e0 la po\u00eale ou dans un appareil \u00e0 <b>croque<\/b>&#8211;<b>monsieur<\/b> pendant 1 minute.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Congelez-les avant cuisson en prenant soin de les s\u00e9parer de papier cuisson pour \u00e9viter qu&rsquo;ils ne collent les uns aux autres. Le jour du R\u00e9veillon, appliquez la dorure, et enfournez-les encore congel\u00e9s dans le four chaud comme pr\u00e9cis\u00e9 dans les diff\u00e9rentes recettes. 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