{"id":93127,"date":"2022-06-23T04:26:36","date_gmt":"2022-06-23T02:26:36","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=93127"},"modified":"2022-06-23T04:26:36","modified_gmt":"2022-06-23T02:26:36","slug":"comment-savoir-si-un-brocoli-est-bon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-un-brocoli-est-bon\/","title":{"rendered":"Comment savoir si un brocoli est bon ?"},"content":{"rendered":"<p>Le <b>brocoli<\/b> doit <b>avoir<\/b> une odeur fra\u00eeche. <b>Si<\/b> l&rsquo;odeur est aigre ou d\u00e9sagr\u00e9able, c&rsquo;est <b>qu<\/b>&lsquo;il n&rsquo;est plus <b>bon<\/b>. Vous pouvez \u00e9galement <b>savoir si<\/b> le <b>brocoli<\/b> n&rsquo;est plus <b>bon si<\/b> vous remarquez que la tige est molle. Normalement, les l\u00e9gumes <b>frais<\/b> ont des tiges fermes et dures, t\u00e9moins de leur fra\u00eecheur.<\/p>\n<p>De plus, Comment pr\u00e9parer brocoli cru ? <iframe style=\"width: 640px; height: 460px;\" src=\"https:\/\/youtube.com\/embed\/1JB_QqCzWPY\" width=\"630\" height=\"455\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-original-w=\"720\" data-original-h=\"520\"><\/iframe><\/p>\n<p>Est-ce qu&rsquo;un brocoli jauni Est-il encore bon ?<\/p>\n<p>L\u00e9g\u00e8rement <b>jauni<\/b>, le <b>brocoli<\/b> devient plus amer, mais reste comestible. Comme la cuisson accentue son amertume, on peut le manger cru en le combinant \u00e0 un ingr\u00e9dient sucr\u00e9, ou couper les parties jaunes.<\/p>\n<p>Par ailleurs, Comment savoir si un l\u00e9gume est encore bon ? <b>Si un l\u00e9gume<\/b> affiche des signes de moisissures, comme de la mousse blanche ou verd\u00e2tre, des parties noires, mouill\u00e9es ou visqueuses, il <b>est<\/b> pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas le consommer, car m\u00eame <b>si<\/b> on peut toujours couper ou enlever les parties ind\u00e9sirables, il y reste toujours des petites racines affect\u00e9es, invisibles \u00e0 l&rsquo;oeil &#8230;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-un-brocoli-est-bon\/#Quels_sont_les_dangers_du_brocoli\" >Quels sont les dangers du brocoli ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-un-brocoli-est-bon\/#Comment_rafraichir_un_brocoli\" >Comment rafra\u00eechir un brocoli ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-un-brocoli-est-bon\/#Comment_savoir_si_un_aliment_est_pourri\" >Comment savoir si un aliment est pourri ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-un-brocoli-est-bon\/#Quels_legumes_pour_le_soir\" >Quels l\u00e9gumes pour le soir ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-un-brocoli-est-bon\/#Comment_sublimer_les_brocolis\" >Comment sublimer les brocolis ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_les_dangers_du_brocoli\"><\/span>Quels sont les dangers du brocoli ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le <b>brocoli est<\/b> toxique lorsqu&rsquo;il <b>est<\/b> donn\u00e9 en quantit\u00e9 importante car il contient des isothiocyanates, toxiques qui peuvent provoquer des vomissements et des probl\u00e8mes gastriques. Il <b>est<\/b> possible d&rsquo;en donner aux animaux mais en petite quantit\u00e9.<\/p>\n<p>Est-ce que le brocoli cru est toxique ? Il n&rsquo;y a en effet que peu de temps que ce l\u00e9gume racine <b>est<\/b> consomm\u00e9 <b>cru<\/b>. \u00c0 ce jour il n&rsquo;y a pas d&rsquo;explication scientifique \u00e0 ces intoxications. \u00c0 savoir : le <b>brocoli<\/b> ne fait pas partie des fruits et l\u00e9gumes <b>toxiques<\/b>, ni <b>cru<\/b> ni cuit d&rsquo;ailleurs. Certes sa digestion a un effet d\u00e9sagr\u00e9able pour de nombreuses personnes.<\/p>\n<p>Quel assaisonnement pour les brocolis ? <b>Assaisonner<\/b> les <b>brocolis<\/b> cuits \u00e0 la vapeur. Assaisonnez les <b>brocolis<\/b> avec du citron et des herbes. Pour 500 g de <b>brocolis<\/b> cuits, vous aurez besoin de 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, \u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel d&rsquo;ail et de \u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym.<\/p>\n<p>Est-ce que tout se mange dans le brocoli ? Les tiges et le tronc du <b>brocoli se<\/b> mangent aussi<\/p>\n<p> Si vous pensez que seules les fleurettes de <b>brocoli se<\/b> cuisinent, vous vous trompez ! Et vous faites partir \u00e0 la poubelle plus de la moiti\u00e9 du poids du l\u00e9gume.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_rafraichir_un_brocoli\"><\/span>Comment rafra\u00eechir un brocoli ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour <b>rafra\u00eechir<\/b> des l\u00e9gumes fl\u00e9tris, il suffit de les tremper dans une eau additionn\u00e9e de vinaigre et de deux morceaux de sucre. Si vos l\u00e9gumes ont gel\u00e9, ne les jetez surtout pas. Plongez-les dans un bain d&rsquo;eau froide sal\u00e9e pendant une heure et ils retrouveront toute leur fra\u00eecheur.<\/p>\n<p>Comment conserver brocoli au frigo ? Le <b>frigo<\/b> est le meilleur endroit pour <b>conserver<\/b> le <b>brocoli<\/b>. Pour maintenir sa fra\u00eecheur, conservez le <b>brocoli<\/b> dans son emballage d&rsquo;origine ou un sac perm\u00e9able dans le tiroir \u00e0 humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9. Assurez-vous de maintenir la temp\u00e9rature de votre <b>frigo<\/b> entre 0 et 4\u00b0C.<\/p>\n<p>Comment conserver les l\u00e9gumes au frigidaire ?<\/p>\n<p>Les <b>l\u00e9gumes<\/b> feuillus restent frais plus longtemps s&rsquo;ils sont rinc\u00e9s, envelopp\u00e9s dans du papier essuie-tout ou dans un torchon, et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s dans un contenant ou dans un sac en plastique herm\u00e9tique. Cette m\u00e9thode est \u00e9galement recommand\u00e9e avec la laitue, le pak-cho\u00ef, le chou fris\u00e9 et les \u00e9pinards.<\/p>\n<p>Comment savoir si c&rsquo;est p\u00e9rim\u00e9 ? La DLC est la date limite au-del\u00e0 de laquelle la denr\u00e9e alimentaire peut pr\u00e9senter un danger imm\u00e9diat pour la sant\u00e9 des consommateurs et consommatrices. Elle est indiqu\u00e9e par la mention \u00ab \u00e0 consommer jusqu&rsquo;au\u2026 \u00bb suivie du jour, du mois et de l&rsquo;ann\u00e9e de p\u00e9remption.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_savoir_si_un_aliment_est_pourri\"><\/span>Comment savoir si un aliment est pourri ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La plupart du temps, le danger <b>est<\/b> \u00e9vitable, puisque les moisissures alt\u00e8rent les qualit\u00e9s organoleptiques des <b>aliments<\/b> (saveur, odeur\u2026) et elles sont visibles \u00e0 la surface des <b>aliments<\/b> sous forme de points verts, de sortes de duvet blanc ou gris.<\/p>\n<p>Comment savoir si un aliment est consommable ?<\/p>\n<p>A l&rsquo;inverse, <b>si<\/b> ton produit a un go\u00fbt normal, une odeur normale ainsi <b>qu<\/b>&lsquo;une apparence normale, c&rsquo;<b>est<\/b> vraisemblablement <b>qu<\/b>&lsquo;il <b>est<\/b> tout \u00e0 fait <b>consommable<\/b>.<\/p>\n<p>Quel est le meilleur aliment pour la m\u00e9moire ? Beaucoup de produits c\u00e9r\u00e9aliers complets, de poisson, de fruits et de l\u00e9gumes, d&rsquo;ail, d&rsquo;oignon, d&rsquo;\u00e9pices et aromates. Utilisation de l&rsquo;huile d&rsquo;olive comme principal corps gras. Consommation quotidienne de l\u00e9gumineuses, de noix et graines, de yogourt et de fromage.<\/p>\n<p>Quels aliments eviter pour les reins ? <b>  20  <b>   aliments  <\/b>  mauvais  <b>   pour les reins  <\/b>  \u00e0  <b>   \u00e9viter  <\/b>  ou limiter <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   1\/20. Les produits laitiers. &#8230;  <\/li>\n<li>   2\/20. Les \u00e9pinards. &#8230;  <\/li>\n<li>   3\/20. Les viandes transform\u00e9es. &#8230;  <\/li>\n<li>   4\/20. La viande rouge. &#8230;  <\/li>\n<li>   5\/20. Les raisins secs. &#8230;  <\/li>\n<li>   6\/20. Les repas pr\u00e9fabriqu\u00e9s. &#8230;  <\/li>\n<li>   7\/20. Les pommes de terre et patate douces. &#8230;  <\/li>\n<li>   8\/20. Les cornichons et les olives.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_legumes_pour_le_soir\"><\/span>Quels l\u00e9gumes pour le soir ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>  Les 9  <b>   l\u00e9gumes  <\/b>  \u00e0 manger le  <b>   soir  <\/b>  pour maigrir <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Les \u00e9pinards. Les \u00e9pinards sont l&rsquo;un des   <b>    l\u00e9gumes   <\/b>   \u00e0 feuilles vertes les plus sains et les plus nutritifs. &#8230;  <\/li>\n<li>   L&rsquo;aubergine. Pourquoi ne pas pr\u00e9parer un plat \u00e0 base d&rsquo;aubergines pour votre repas du   <b>    soir   <\/b>   ? &#8230;  <\/li>\n<li>   Le concombre. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le chou. &#8230;  <\/li>\n<li>   La tomate. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les carottes. &#8230;  <\/li>\n<li>   L&rsquo;avocat. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le brocoli.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Quel l\u00e9gume ne Peut-on pas manger cru ? <\/p>\n<ul>\n<li>   Les aliments \u00e0   <b>    ne pas manger crus   <\/b>   .  <\/li>\n<li>   La pomme de terre.  <\/li>\n<li>   L&rsquo;aubergine.  <\/li>\n<li>   La morille.  <\/li>\n<li>   Les haricots rouges.  <\/li>\n<li>   Le manioc.  <\/li>\n<li>   Le poulet et le porc.  <\/li>\n<li>   Le fugu, les sushis.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Quels sont les bienfaits du brocoli ?<\/p>\n<p>Au niveau des vitamines, outre le b\u00eata-carot\u00e8ne, le <b>brocoli est<\/b> \u00e9galement riche en vitamines B, C, E et K. Il <b>est<\/b> riche en vitamine B9, essentielle au bon fonctionnement des syst\u00e8mes nerveux et immunitaire et participant \u00e0 la diminution de la fatigue.<\/p>\n<p>Quels sont les l\u00e9gumes toxiques ? De nombreux <b>l\u00e9gumes<\/b>, comme le chou, la carotte et la poir\u00e9e (bette), contiennent des produits (alcalo\u00efdes, lectines, goitrig\u00e8nes, acide oxalique et autres) qui <b>sont toxiques<\/b> pour les humains.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_sublimer_les_brocolis\"><\/span>Comment sublimer les brocolis ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>  Voici quelques id\u00e9es pour venir relever son go\u00fbt : <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Versez simplement des herbes fra\u00eeches et une pointe de jus de citron dessus.  <\/li>\n<li>   Faire revenir vos   <b>    brocolis   <\/b>   avec une gousse d&rsquo;ail ou un oignon.  <\/li>\n<li>   Cuisinez vos   <b>    brocolis   <\/b>   avec un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche ou du lait de coco, que vous pouvez faire maison, et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Quelles \u00e9pices avec quels l\u00e9gumes ? Voici quelques associations d&rsquo;<b>\u00e9pices avec<\/b> les <b>l\u00e9gumes<\/b> : <b>Epices<\/b> pour les <b>l\u00e9gumes<\/b> : curry (<b>avec<\/b> les courgettes), gingembre (pour rehausser une po\u00eal\u00e9e de <b>l\u00e9gumes<\/b>), curcuma (<b>avec<\/b> les carottes), sumac (sur des tomates), piment d&rsquo;Espelette (sur une ratatouille)<\/p>\n<p>Comment manger des brocolis ?<\/p>\n<p>Pour le <b>consommer<\/b> cru, lavez-le et coupez les t\u00eates, \u00e0 d\u00e9guster du bout des doigts ou en salade. Mais vous pouvez aussi le r\u00e2per ou l&rsquo;\u00e9mincer tr\u00e8s finement comme pour un carpaccio. Le plus : manger cru permet de conserver tous les nutriments que contient le <b>brocoli<\/b>.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le brocoli doit avoir une odeur fra\u00eeche. Si l&rsquo;odeur est aigre ou d\u00e9sagr\u00e9able, c&rsquo;est qu&lsquo;il n&rsquo;est plus bon. 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