<\/span><\/h2>\nSi tu fais cuire ta palette demi<\/b>–sel<\/b> toute seule dans l’eau, pas la peine de dessaler<\/b> avant, il suffit de ne pas saler l’eau de cuisson! Si par contre tu la fais cuire avec les l\u00e9gumes de la pot\u00e9e, l\u00e0 tu dessales, sinon, \u00e7a risque d’\u00eatre trop saler . Et m\u00eame d\u00e9ssaler<\/b>, attention \u00e0 l’assaisonnement.<\/p>\n
Comment dessaler une terrine cuite ? Plongez-le dans un r\u00e9cipient rempli de lait et laissez-le 16 \u00e0 20 h au frigo. Egouttez le foie avant de le pr\u00e9parer \u00e0 votre convenance. Je suis d\u00e9\u00e7ue, j’ai r\u00e2t\u00e9 ma terrine<\/b>, elle est trop sal\u00e9e, c’est la premi\u00e8re fois que cela m’arrive !<\/p>\n
Comment faire dessaler une palette Demi-sel ? Vous pouvez faire dessaler une palette demi<\/b>–sel<\/b> au moins 7 heures dans un plat rempli d’eau. Il est n\u00e9cessaire de changer l’eau de temps en temps et de rincer la pi\u00e8ce de viande \u00e0 l’eau claire une fois que les 7 heures de dessalage<\/b> sont \u00e9coul\u00e9es.<\/p>\n
Comment dessaler une marinade ? Un petit sachet de riz (non cuit) \u00e0 faire tremper dans votre plat peut aussi le sauver. Il absorbera l’exc\u00e8s de sel sans pour autant alt\u00e9rer le go\u00fbt de votre recette. Un peu de douceur pour contrebalancer le go\u00fbt sal\u00e9 !<\/p>\n
<\/span>Comment faire dessaler de la viande ?<\/span><\/h2>\nPour \u00eatre mieux conserv\u00e9es, les viandes<\/b> sont souvent tr\u00e8s sal\u00e9es. Un boucher nous donne un conseil en vid\u00e9o pour la dessaler<\/b> : soit la laisser tremper une nuit dans de l’eau froide, soit vider le bouillon de la cuisson au bout du 1er quart d’heure et recommencer ! Votre viande<\/b> sera dessal\u00e9e.<\/p>\n
Comment faire dessaler du petit sal\u00e9 ? Faites dessaler<\/b> le petit sal\u00e9<\/b> dans de l’eau fra\u00eeche le temps indiqu\u00e9 par votre boucher (1 heure en g\u00e9n\u00e9ral), renouvelez l’eau de temps \u00e0 autre. Mettez les morceaux de viande dans une grande cocotte, recouvrez d’eau froide et faites cuire \u00e0 feu doux pendant 1h en \u00e9cumant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n
Comment dessaler un magret de canard s\u00e9ch\u00e9 trop sal\u00e9 ?<\/p>\n
Pour dessaler<\/b> le magret<\/b> de s\u00e9ch\u00e9<\/b>, il faut d\u00e9poser le magret s\u00e9ch\u00e9<\/b> dans un plat et recouvrir d’eau froide. Laisser couler un fin filet d’eau pour renouveler l’eau et \u00e9liminer l’exc\u00e8s de sel progressivement.<\/p>\n
Comment dessaler un morceau de lard sal\u00e9 ? Pour r\u00e9duire la teneur en sel, laisser tremper le lard sal\u00e9<\/b> quelques heures dans l’eau froide ou le blanchir de 2 \u00e0 3 minutes. Le lard<\/b> entrelard\u00e9 sal\u00e9<\/b> rehausse le go\u00fbt de certains plats brais\u00e9s ou mijot\u00e9s traditionnels comme la soupe aux pois.<\/p>\n