{"id":93991,"date":"2022-06-27T14:00:45","date_gmt":"2022-06-27T12:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=93991"},"modified":"2022-06-27T14:00:45","modified_gmt":"2022-06-27T12:00:45","slug":"comment-congeler-des-oignons-nouveaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-oignons-nouveaux\/","title":{"rendered":"Comment congeler des oignons nouveaux ?"},"content":{"rendered":"<p>Il suffit d&rsquo;\u00e9plucher les <b>oignons<\/b> et de les couper selon vos besoins. Bien \u00e9videmment, vous pouvez \u00e9galement les \u00e9mincer au robot et les placer ensuite dans un sac \u00e0 cong\u00e9lation ou dans un contenant plastifi\u00e9.<\/p>\n<p>De plus, Comment conserver les oignons blancs du jardin ? disposez vos <b>oignons<\/b> dans des cageots ou des clayettes pour favoriser la circulation de l&rsquo;air ; ces contenants peuvent ensuite \u00eatre entrepos\u00e9s sur plusieurs hauteurs. Veillez toutefois \u00e0 remuer les <b>oignons<\/b> r\u00e9guli\u00e8rement ; gardez-les dans un endroit sec et parfaitement a\u00e9r\u00e9, \u00e0 l&rsquo;abri d&rsquo;une lumi\u00e8re trop intense.<\/p>\n<p>Comment conserver des oignons \u00e9minc\u00e9s ?<\/p>\n<p>Une fois que votre <b>oignon<\/b> est \u00e9pluch\u00e9, voire <b>\u00e9minc\u00e9<\/b>, il sera n\u00e9cessaire de le <b>conserver<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur pour en profiter encore quelques jours. Il vous suffit de placer votre <b>oignon<\/b> entier ou <b>\u00e9minc\u00e9<\/b> dans un petit r\u00e9cipient herm\u00e9tique que vous rangerez dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du frigo.<\/p>\n<p>Par ailleurs, Comment congeler oignons et \u00e9chalotes ? Peut-on <b>congeler<\/b> des <b>\u00e9chalotes<\/b> fra\u00eeches ? Oui. \u00c9pluchez les <b>\u00e9chalotes<\/b>, puis coupez-les en petits morceaux ou hachez-les. Congelez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou un sac de cong\u00e9lation r\u00e9sistant, ou enveloppez-les soigneusement dans du papier d&rsquo;aluminium r\u00e9sistant ou du film plastique.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-oignons-nouveaux\/#Comment_conserver_loignon_en_Afrique\" >Comment conserver l&rsquo;oignon en Afrique ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-oignons-nouveaux\/#Comment_conserver_les_oignons_et_les_echalotes\" >Comment conserver les oignons et les \u00e9chalotes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-oignons-nouveaux\/#Comment_conserver_oignons_et_pomme_de_terre\" >Comment conserver oignons et pomme de terre ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-oignons-nouveaux\/#Comment_conserver_lail_apres_la_recolte\" >Comment conserver l&rsquo;ail apr\u00e8s la r\u00e9colte ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-congeler-des-oignons-nouveaux\/#Comment_conserver_les_queues_dechalotes\" >Comment conserver les queues d&rsquo;\u00e9chalotes ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_loignon_en_Afrique\"><\/span>Comment conserver l&rsquo;oignon en Afrique ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Au Niger, l&rsquo;<b>oignon<\/b> est produit pendant trois saisons. Ce sont les <b>oignons<\/b> produits en saison s\u00e8che fraiche et chaude qui sont g\u00e9n\u00e9ralement stock\u00e9s. Les producteurs utilisent surtout des abris traditionnels (rudus). Ceux-ci abritent actuellement plus de 95% de l&rsquo;<b>oignon<\/b> stock\u00e9.<\/p>\n<p>Ou garder les oignons ? Les <b>oignons<\/b> ont besoin d&rsquo;un endroit frais, tr\u00e8s sec et \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. La meilleure solution est donc de les <b>entreposer<\/b> dans votre garde-manger, ou dans un autre endroit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Le r\u00e9frig\u00e9rateur n&rsquo;est pas recommand\u00e9 pour les <b>oignons<\/b> entiers.<\/p>\n<p>Comment bien conserver ail et oignon ? L&rsquo;<b>ail<\/b> se <b>conserve<\/b> plut\u00f4t dans une pi\u00e8ce chaude ; installez-le pr\u00e8s de la chaudi\u00e8re dans le garage, ou <b>bien<\/b> dans un coin de la cuisine, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. L&rsquo;\u00e9chalote et l&rsquo;<b>oignon<\/b> se conservent, quant \u00e0 eux, dans un endroit plut\u00f4t frais, mais \u00e0 l&rsquo;abri du gel (4 \u00e0 8\u00b0C), comme le grenier ou le garage.<\/p>\n<p>Est-ce que on peut congeler des \u00e9chalotes ? bien sur qu&rsquo;on <b>peut congeler<\/b> les <b>\u00e9chalotes<\/b>, (\u00e9minc\u00e9es), mais ne les cuit pas avant, elles perdraient tout leur go\u00fbt.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_oignons_et_les_echalotes\"><\/span>Comment conserver les oignons et les \u00e9chalotes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&rsquo;ail se conserve plut\u00f4t dans une pi\u00e8ce chaude ; installez-le pr\u00e8s de la chaudi\u00e8re dans le garage, ou bien dans un coin de la cuisine, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. L&rsquo;<b>\u00e9chalote<\/b> et l&rsquo;<b>oignon<\/b> se conservent, quant \u00e0 eux, dans un endroit plut\u00f4t frais, mais \u00e0 l&rsquo;abri du gel (4 \u00e0 8\u00b0C), comme le grenier ou le garage.<\/p>\n<p>Comment conserver des \u00e9chalotes coup\u00e9es ? <b>Comment conserver<\/b> l&rsquo;<b>\u00e9chalote<\/b> ? Conservez vos <b>\u00e9chalotes<\/b> durant plusieurs mois dans un endroit sec, sombre (pour \u00e9viter la germination) et sec. Si elle est <b>coup\u00e9e<\/b>, disposez la dans une boite herm\u00e9tique (tr\u00e8s odorante elle risquerait de contaminer d&rsquo;autres aliments) dans le r\u00e9frig\u00e9rateur 2 \u00e0 3 jours.<\/p>\n<p>Comment conserver les oignons doux des C\u00e9vennes ?<\/p>\n<p>Apr\u00e8s l&rsquo;arrachage, il s\u00e8che pendant deux \u00e0 trois jours au champ, \u00e0 l&rsquo;abri de ses fanes. Stock\u00e9 ensuite par les producteurs dans des locaux adapt\u00e9s, secs et bien a\u00e9r\u00e9s, il se <b>conserve<\/b> parfaitement pendant pr\u00e8s de huit mois.<\/p>\n<p>Comment conserver les oignons de trebons ? Les <b>oignons<\/b> frais issus de semis de bulbilles sont bons \u00e0 ramasser en mai-juin. Vous pouvez aussi attendre ao\u00fbt-septembre pour r\u00e9colter des <b>oignons<\/b> demi-secs, dont l&rsquo;usage n&rsquo;est pas tout \u00e0 fait le m\u00eame. Dans ce cas, laissez s\u00e9cher les <b>oignons<\/b> une journ\u00e9e au soleil avant de les stocker.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_oignons_et_pomme_de_terre\"><\/span>Comment conserver oignons et pomme de terre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il est pr\u00e9f\u00e9rable de <b>conserver<\/b> les deux l\u00e9gumes dans un endroit sombre, sec et frais. La temp\u00e9rature id\u00e9ale de conservation des <b>pommes de terre<\/b> se situe entre 4 et 10 degr\u00e9s Celsius.<\/p>\n<p>O\u00f9 ranger les oignons dans la cuisine ?<\/p>\n<p>Il faut donc les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes. Il est conseiller de les placer dans une bo\u00eete herm\u00e9tique ou de les enrouler dans un torchon propre et l\u00e9g\u00e8rement humidifi\u00e9. Vous n&rsquo;aurez plus qu&rsquo;\u00e0 sortir la quantit\u00e9 d&rsquo;<b>oignons<\/b> frais dont vous aurez besoin.<\/p>\n<p>Comment emp\u00eacher les oignons de germer ? Mettez vos <b>oignons<\/b> dans un endroit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re pour qu&rsquo;ils ne <b>germent<\/b> ni ne moisissent. Les <b>oignons<\/b> ont aussi besoin d&rsquo;\u00eatre a\u00e9r\u00e9s. Le mieux est ainsi de les mettre dans un filet, un cageot en bois ou un collant en veillant \u00e0 nouer chaque bulbe avant de les accrocher sur le plafond.<\/p>\n<p>Comment conserver l&rsquo;ail plus longtemps ? Pour \u00e9viter que votre <b>ail<\/b> moisisse, vous pouvez placer les gousses d&rsquo;<b>ail<\/b> dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et le placer dans le bas du r\u00e9frig\u00e9rateur. Il est important de le stocker dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9, car il pourrait donner un go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able aux fruits, l\u00e9gumes, fromages, etc.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_lail_apres_la_recolte\"><\/span>Comment conserver l&rsquo;ail apr\u00e8s la r\u00e9colte ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&rsquo;<b>ail<\/b> doit \u00eatre mis \u00e0 s\u00e9cher tr\u00e8s rapidement <b>apr\u00e8s la r\u00e9colte<\/b> pour ne pas risquer de chauffer, id\u00e9alement par ventilation. S&rsquo;il est stock\u00e9 en caisse, il faut que l&rsquo;air puisse circuler afin que l&rsquo;<b>ail<\/b> soit bien ventil\u00e9. L&rsquo;objectif du s\u00e9chage est d&rsquo;extraire environ 30% d&rsquo;eau pour permettre ensuite une bonne <b>conservation<\/b>.<\/p>\n<p>Est-ce qu&rsquo;on peut congeler de l&rsquo;ail ? Last but not least, une des meilleures m\u00e9thodes de conservation de l&rsquo;<b>ail<\/b> serait la <b>cong\u00e9lation<\/b> (qui stoppe la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries) : il suffit d&rsquo;\u00e9plucher l&rsquo;<b>ail<\/b> puis de <b>congeler<\/b> les gousses sur une plaque avant de les mettre dans une boite herm\u00e9tique et de les laisser au cong\u00e9lateur L&rsquo;<b>ail<\/b> congel\u00e9 <b>peut<\/b> se &#8230;<\/p>\n<p>Comment conserver des \u00e9chalotes du jardin ?<\/p>\n<p><b>Comment<\/b> bien stocker l&rsquo;<b>\u00e9chalote<\/b> ? Le local de <b>conservation<\/b> doit \u00eatre sec, bien ventil\u00e9 (\u00e9viter les caves humides), et \u00e0 l&rsquo;abri du gel. <b>Conserver<\/b> les <b>\u00e9chalotes<\/b> au grenier en les \u00e9talant sur un plancher ou dans des clayettes. Autre possibilit\u00e9 : tresser les feuilles et suspendre les bottes dans un local bien sec.<\/p>\n<p>Comment conserver \u00e9chalote fran\u00e7aise ? Pour bien <b>conserver<\/b> vos <b>\u00e9chalotes<\/b>, peu importe la vari\u00e9t\u00e9, \u00e9vitez le r\u00e9frig\u00e9rateur et les endroits chauds. Simplement les garder au sec \u00e0 la temp\u00e9rature de la pi\u00e8ce, dans un sac en papier ou en filet.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_les_queues_dechalotes\"><\/span>Comment conserver les queues d&rsquo;\u00e9chalotes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pour aider \u00e0 mieux les <b>conserver<\/b>, plongez les bulbes dans l&rsquo;eau et recouvrez les <b>queues<\/b> d&rsquo;un sac de plastique. Sinon, enroulez-les dans du papier absorbant afin de les <b>conserver<\/b> dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes. Vous en avez trop achet\u00e9 \u00e0 l&rsquo;\u00e9picerie? Il est possible de les <b>congeler<\/b> (sans les faire blanchir).<\/p>\n<p>Ou garder les oignons ? Conservation optimale<\/p>\n<p> Les <b>oignons<\/b> ont besoin d&rsquo;un endroit frais, tr\u00e8s sec et \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. La meilleure solution est donc de les entreposer dans votre garde-manger, ou dans un autre endroit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Le r\u00e9frig\u00e9rateur n&rsquo;est pas recommand\u00e9 pour les <b>oignons<\/b> entiers.<\/p>\n<p>Comment conserver les Echalottes du jardin ?<\/p>\n<p><b>Comment<\/b> bien stocker l&rsquo;<b>\u00e9chalote<\/b> ? Le local de conservation doit \u00eatre sec, bien ventil\u00e9 (\u00e9viter les caves humides), et \u00e0 l&rsquo;abri du gel. <b>Conserver les \u00e9chalotes<\/b> au grenier en les \u00e9talant sur un plancher ou dans des clayettes. Autre possibilit\u00e9 : tresser les feuilles et suspendre les bottes dans un local bien sec.<\/p>\n<p>Comment conserver les \u00e9chalotes au frigo ? Pour garder les <b>\u00e9chalotes<\/b> fra\u00eeches, il faut couper la moiti\u00e9 de la partie verte, puis les placer dans un verre d&rsquo;eau au <b>r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b>. Changer l&rsquo;eau aux 2 jours. Trancher finement la partie verte \u00e9limin\u00e9e, puis la <b>congeler<\/b>. Elle servira pour les soupes ou plats mijot\u00e9s.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il suffit d&rsquo;\u00e9plucher les oignons et de les couper selon vos besoins. Bien \u00e9videmment, vous pouvez \u00e9galement les \u00e9mincer au robot et les placer ensuite dans un sac \u00e0 cong\u00e9lation ou dans un contenant plastifi\u00e9. 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