{"id":94154,"date":"2022-06-23T13:51:25","date_gmt":"2022-06-23T11:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/?p=94154"},"modified":"2022-06-23T13:51:25","modified_gmt":"2022-06-23T11:51:25","slug":"comment-savoir-si-une-pomme-de-terre-est-pourrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-une-pomme-de-terre-est-pourrie\/","title":{"rendered":"Comment savoir si une pomme de terre est pourrie ?"},"content":{"rendered":"<p>Pour ce faire, choisis les pommes de terres qui ne sont pas trop molles ou qui ne pr\u00e9sentent pas de taches noires. Inutile de cuisiner celles qui sont d\u00e9j\u00e0 <b>pourries<\/b>. Ensuite \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau, coupe les germes \u00e0 la base de la <b>pomme de terre<\/b> et coupe les parties vertes.<\/p>\n<p>De plus, Est-ce que les pommes de terre crues Sont-elles toxiques ? Les <b>pommes de terre crues<\/b> contiennent un compos\u00e9 chimique <b>toxique<\/b>, l&rsquo;alcalo\u00efde solanine, qui prot\u00e8ge les plantes des pr\u00e9dateurs et de la pourriture. Cette substance se trouve sous la peau, dans les parties vertes et les germes. &#8230; Les alcalo\u00efdes agissent sur les nerfs, qu&rsquo;ils peuvent endommager.<\/p>\n<p>Est-ce que les patates pourrissent ?<\/p>\n<p>Les <b>pommes de terre<\/b> contiennent des glycoalcalo\u00efdes, une substance n\u00e9faste qui se trouve aussi dans la morelle noire, une plante toxique. Plus les <b>pommes de terre pourrissent<\/b>, plus leur concentration en glycoalcalo\u00efdes augmente, provoquant l&rsquo;\u00e9mission d&rsquo;un gaz toxique dangereux.<\/p>\n<p>Par ailleurs, Pourquoi les pommes de terre germ\u00e9es tel ? Les <b>pommes de terre<\/b> germent tout simplement lorsqu&rsquo;elles sont plac\u00e9es en pr\u00e9sence d&rsquo;humidit\u00e9, de lumi\u00e8re et de chaleur, qui favorisent la germination. Sachez aussi que les <b>pommes de terre<\/b> de qualit\u00e9 biologique ou non trait\u00e9es germent plus facilement, n&rsquo;ayant pas re\u00e7u de traitement. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est naturel.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus de la page<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-une-pomme-de-terre-est-pourrie\/#Pourquoi_les_pomme_de_terre_pourrissent\" >Pourquoi les pomme de terre pourrissent ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-une-pomme-de-terre-est-pourrie\/#Comment_faire_pour_que_les_pommes_de_terre_ne_pourrissent_pas\" >Comment faire pour que les pommes de terre ne pourrissent pas ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-une-pomme-de-terre-est-pourrie\/#Comment_eviter_que_les_pommes_de_terre_pourrissent\" >Comment \u00e9viter que les pommes de terre pourrissent ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-une-pomme-de-terre-est-pourrie\/#Quels_sont_les_legumes_que_lon_peut_manger_crus\" >Quels sont les l\u00e9gumes que l&rsquo;on peut manger crus ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flashmode.tn\/magazine\/comment-savoir-si-une-pomme-de-terre-est-pourrie\/#Comment_neutraliser_la_solanine\" >Comment neutraliser la solanine ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_pomme_de_terre_pourrissent\"><\/span>Pourquoi les pomme de terre pourrissent ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>LA FUSARIOSE (Pourriture s\u00e8che)<\/p>\n<p> La pourriture s\u00e8che des tubercules est provoqu\u00e9e par divers champignons du genre Fusarium. Elle apparait durant la conservation des tubercules et entraine leur destruction. Sur les feuilles, les tissus d\u00e9shydrat\u00e9s brunissent, avec parfois la pr\u00e9sence de coussinets myc\u00e9liens blancs.<\/p>\n<p>Quel aliment ne se mange pas cru ? <\/p>\n<ul>\n<li>   Les   <b>    aliments   <\/b>   \u00e0   <b>    ne pas manger crus   <\/b>   .  <\/li>\n<li>   La pomme de terre.  <\/li>\n<li>   L&rsquo;aubergine.  <\/li>\n<li>   La morille.  <\/li>\n<li>   Les haricots rouges.  <\/li>\n<li>   Le manioc.  <\/li>\n<li>   Le poulet et le porc.  <\/li>\n<li>   Le fugu, les sushis.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Quel l\u00e9gume ne Faut-il pas manger cru ? Les aliments contenants de la solanine (pomme de terre, aubergine, tomate) Qu&rsquo;<b>il<\/b> s&rsquo;agisse de pomme de terre, d&rsquo;aubergine ou de tomate, <b>il<\/b> est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de les consommer <b>crus<\/b>.<\/p>\n<p>Quels sont les effets de la solanine ? Absorb\u00e9es en plus grandes quantit\u00e9s, la <b>solanine<\/b> et la tomate <b>sont<\/b> toxiques pour l&rsquo;homme. Elles appartiennent au groupe des glycoalcalo\u00efdes qui, ing\u00e9r\u00e9s, peuvent provoquer des naus\u00e9es, des douleurs abdominales, des vomissements et des diarrh\u00e9es.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_pour_que_les_pommes_de_terre_ne_pourrissent_pas\"><\/span>Comment faire pour que les pommes de terre ne pourrissent pas ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pr\u00e9voyez donc un endroit frais, bien sec et \u00e0 l&rsquo;abri des courants d&rsquo;air <b>pour<\/b> stocker vos <b>pommes de terre<\/b> et placez-les dans le noir complet. Enfin, <b>pour<\/b> qu&rsquo;une <b>pomme de terre<\/b> se conserve bien longtemps, elle a besoin de respirer.<\/p>\n<p>Comment conserver les pommes de terre apr\u00e8s la r\u00e9colte ? Stockez-les dans des sacs en jute. Enlevez les germes qui apparaissent sur les tubercules destin\u00e9es \u00e0 la consommation, ils pompent les r\u00e9serves du tubercule. Pour vous \u00e9viter de d\u00e9germer \u00e0 la main, vous pouvez saupoudrer 1 mois <b>apr\u00e8s<\/b> la <b>r\u00e9colte<\/b> un inhibiteur de germination sans effet sur les qualit\u00e9s gustatives.<\/p>\n<p>Comment retarder la germination des plants de pomme de terre ?<\/p>\n<p>Mettez une <b>pomme<\/b> au milieu de vos <b>pommes de terre<\/b><\/p>\n<p> La <b>pomme<\/b>, tout comme d&rsquo;autres fruits, d\u00e9gage un gaz appel\u00e9 \u00e9thyl\u00e8ne. Ce dernier emp\u00eache les <b>pommes de terre<\/b> de germer. Vous pouvez alors les conserver jusqu&rsquo;\u00e0 8 semaines.<\/p>\n<p>Comment planter des pommes de terre qui ont germ\u00e9 ? Posez le sac sur le sol, entailles vers le bas. Sur l&rsquo;autre face, donc tourn\u00e9e vers le haut, d\u00e9coupez deux poches de 10 cm de c\u00f4t\u00e9, et plantez-y les tubercules <b>germ\u00e9s<\/b>. Arrosez de temps en temps en laissant faire la nature et r\u00e9coltez lorsque le feuillage fl\u00e9trit.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_eviter_que_les_pommes_de_terre_pourrissent\"><\/span>Comment \u00e9viter que les pommes de terre pourrissent ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Par ailleurs, les <b>pommes de terre<\/b> de tout type craignent l&rsquo;humidit\u00e9 \u2013 qui les font <b>pourrir<\/b> &#8211; et la lumi\u00e8re qui acc\u00e9l\u00e8re la germination. Pr\u00e9voyez donc un endroit frais, bien sec et \u00e0 l&rsquo;abri des courants d&rsquo;air <b>pour<\/b> stocker vos <b>pommes de terre<\/b> et placez-les dans le noir complet.<\/p>\n<p>Comment enlever l&rsquo;odeur de pomme de terre pourrie ?<\/p>\n<p>Laissez un bol de vinaigre blanc dans votre armoire pendant une semaine. Si vous avez besoin de ranger des articles dans votre armoire tout en travaillant sur l&rsquo;<b>odeur<\/b>, versez du vinaigre blanc dans un bocal et percez des trous dans le couvercle afin que le vinaigre puisse absorber l&rsquo;<b>odeur<\/b> \u00e0 travers le bocal.<\/p>\n<p>Comment \u00e9viter que les pommes de terre verdissent ? Lors de la conservation, il faudra stocker vos <b>pommes de terre<\/b> dans un endroit sec et \u00e0 l&rsquo;obscurit\u00e9 pour <b>\u00e9viter<\/b> qu&rsquo;elles ne <b>verdissent<\/b>.<\/p>\n<p>Quelle viande ne se mange pas cru ? Quelles <b>viandes<\/b> ? En premier lieu, sachez qu&rsquo;on <b>ne<\/b> peut <b>pas manger cru<\/b> n&rsquo;importe <b>quelle viande<\/b> : le porc, la dinde, le poulet pr\u00e9sentant par exemple des risques sanitaires (t\u00e9nia, salmonelles\u2026)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_les_legumes_que_lon_peut_manger_crus\"><\/span>Quels sont les l\u00e9gumes que l&rsquo;on peut manger crus ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si l&rsquo;on consomme une crudit\u00e9 c&rsquo;<b>est<\/b> \u00e0 dire un <b>l\u00e9gume<\/b> d\u00e9gust\u00e9 <b>cru<\/b> (salade, carotte, concombre, radis, choux, fenouil..), il n&rsquo;<b>est<\/b> pas forc\u00e9ment n\u00e9cessaire de consommer des <b>l\u00e9gumes<\/b> cuits.<\/p>\n<p>Quels sont les 5 pires aliments pour l&rsquo;arthrose ? <b>  Les  <b>   5 aliments \u00e0  <\/b>  \u00e9viter <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   La viande rouge et la charcuterie. Plus g\u00e9n\u00e9ralement, ce   <b>    sont   <\/b>   tous les produits riches en acides gras satur\u00e9s, qui nourrissent l&rsquo;inflammation et ont tendance   <b>    \u00e0   <\/b>   l&rsquo;aggraver. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les   <b>    aliments   <\/b>   frits. &#8230;  <\/li>\n<li>   Certaines huiles v\u00e9g\u00e9tales. &#8230;  <\/li>\n<li>   Le sucre. &#8230;  <\/li>\n<li>   L&rsquo;alcool.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Quel l\u00e9gume peut \u00eatre toxique ?<\/p>\n<p><b>  7 aliments qui  <b>   peuvent \u00eatre toxiques  <\/b>  (s&rsquo;ils sont mal appr\u00eat\u00e9s) <\/b> <\/p>\n<ol>\n<li>   Les t\u00eates de violon. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les feuilles de rhubarbe. &#8230;  <\/li>\n<li>   La betterave crue. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les noyaux de certains fruits. &#8230;  <\/li>\n<li>   La tomate verte. &#8230;  <\/li>\n<li>   Les baies de sureau. &#8230;  <\/li>\n<li>   La pomme de terre verte.  <\/li>\n<\/ol>\n<p>Quel l\u00e9gume peut se manger cru ? <b>  Quels  <b>   l\u00e9gumes peut  <\/b>  -on  <b>   manger crus  <\/b>  ? <\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>   Brocoli. Le brocoli   <b>    cru   <\/b>   est sain. &#8230;  <\/li>\n<li>   Ail. L&rsquo;ail contient des ingr\u00e9dients pr\u00e9cieux. &#8230;  <\/li>\n<li>   Oignons. Pr\u00e9f\u00e9rez les oignons   <b>    manger cru   <\/b>   . &#8230;  <\/li>\n<li>   Paprika. Il y a beaucoup de vitamine C thermosensible dans les poivrons. &#8230;  <\/li>\n<li>   Courgette. Les courgettes crues   <b>    se   <\/b>   marient bien avec les salades, par exemple. &#8230;  <\/li>\n<li>   Rote B\u00e9t\u00e9.  <\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_neutraliser_la_solanine\"><\/span>Comment neutraliser la solanine ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Toutefois, le fait de peler les pommes de terre permet de r\u00e9duire la dose de <b>solanine<\/b> ing\u00e9r\u00e9e, puisque cette derni\u00e8re est surtout pr\u00e9sente dans la peau du tubercule et dans les germes.<\/p>\n<p>Quels aliments contiennent de la solanine ? La <b>solanine<\/b> est pr\u00e9sente dans les pommes de terre (mais \u00e9galement les tomates et les aubergines), principalement dans les fleurs, les feuilles, les germes et la peau, et dans une moindre mesure dans le tubercule.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour ce faire, choisis les pommes de terres qui ne sont pas trop molles ou qui ne pr\u00e9sentent pas de taches noires. Inutile de cuisiner celles qui sont d\u00e9j\u00e0 pourries. Ensuite \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau, coupe les germes \u00e0 la base de la pomme de terre et coupe les parties vertes. 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