Bellota-Bellota, le restaurant ibérique côté Tour Eiffel
On connait tous le jambon Bellota-Bellota. Expert en jambon ibérique, Bellota-Bellota est connue dans le monde entier pour ses produits de qualité qui font partie de l’indispensable cadeau pour les gastronomes… Bah, si vous ne le saviez pas, Bellota-Bellota est bien plus qu’une simple industrie de jambon, et dispose de nombreux restaurants dans la capitale. On a découvert le restaurant du 7e, tout près de la Tour Eiffel, un repaire digne de la gourmandise des amateurs !
Bellota-Bellota, c’est LE spécialiste du cochon ibérique de grande qualité : la pata negra. Pour la marque, le cochon élevé dans des forêts de chênes sur 10.000m² est roi, lui qui a appris à « passer la faim » pendant les étés brûlants, se nourrissant de 800 kg de glands (les bellotas) pendant de longs automnes et stockant la graisse pour l’hiver suivan.
Bien que Bellota-Bellota propose d’autres produits de très grande qualité (notons le délicieux poulpe et le caviar), la marque est connue et reconnue des amateurs de pata negra. Vous pourrez y trouver de petites portions, 26€ les 80 grammes, et tomber sur de belles pièces de collection comme ce coffret stradivarius à 2150€, un cadeau inestimable pour une très grande occasion.
Pensant nous rendre dans une simple boutique de Bellota-Bellota, rue Nicot (pour acheter un petit assortiment, pas le Stradivarius hein!), nous avons découvert un étage caché, presque secret… le repaire des vrais amateurs de jambon.
Au sous-sol, dans la cave bien voutée, se trouve quatre tablées pour rendez-vous entre connaisseurs.
Bons vins et produits d’exception nous attentent ; assortiment de fromage, pata negra en volcan et cacahuètes pour un apéritif, mais aussi des ribs caramélisés au piment d’Espelette et des salades espagnoles pour des dîners. Le lieu, secret, est ouvert du lundi au samedi, de 11h à 23h. Peu connu, on vous conseille toutefois de réserver bien en avance.
D’autres tables existent, comme celle de Saint-Germain rue de Seine, ou des Champs-Elysées, mais la confidentialité de la table rue Nicot en fait notre préférée… Sans aucun regret, réservez, vous allez vous régaler !
Infos pratiques :
Bellota-Bellota Tour Eiffel
Lieu : 18 rue Jean Nicot, 75007 Paris
Horaires : 11h-23h du lundi au samedi
