Spoon, le nouveau restaurant Alain Ducasse place de la Bourse
Spoon, le nouveau restaurant d’Alain Ducasse vous accueille dès ce mardi 3 octobre 2017 Place de la Bourse. Installé dans le Palais Brongniard, le nouvel espace de ce grand chef insatiable et féru de voyages et de découvertes propose une cuisine métissée.
Alain Ducasse, probablement le plus grand Chef du monde, récoltant à lui seul 18 étoiles au guide Michelin, poursuit sa quête et ouvre son 24ème restaurant. C’est à Paris, et plus précisement dans la Palais Brogniard qu’il a décidé de faire revivre le Spoon anciennement domicilié dans l’Hôtel Marignan.
Dans ce nouvel espace, entièrement décoré par Jean-Michel Wilmotte, le Chef s’inspire de ses nombreux voyages à travers le monde et propose une cuisine métissée.
Fidèle a ses habitudes, Ducasse nous propose au Spoon une cuisine à la fois vivante et ludique mais surtout toujours authentique.
Au Spoon, on retrouve une cuisine aussi bien asiatique que sud-américaine ou encore maghrébine. Aisni, le bouillon épicé de canard et fine galette de Chine ou la Crevette « cake » katsuoboshi de Taiwan partagent la carte avec le Chili sin carne du Mexique ou la Mangue brûlée et avocat/coriandre du Brésil mais également avec l’Épaule d’agneau frottée zahtar et yaourt/coriandre.
De quoi nous donner l’eau à la bouche.
Et pour en savoir plus sur la passion d’Alain Ducasse, retrouvez-le au cinéma dès le 11 octobre 2017 dans La Quête d’Alain Ducasse.
Infos Pratiques :
Spoon d’Alain Ducasse
Dans le Palais Brongniard
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